Două probleme comune de vedere care vin odată cu îmbătrânirea sunt cataracta și degenerescența maculară legată de vârstă sau ARMD. Cataracta este deosebit de frecventă la persoanele peste 75 de ani, iar degenerescența maculară este principala cauză a orbirii la adulții în vârstă.
Degenerescența maculară se dezvoltă pe măsură ce macula, partea ochiului care transformă lumina în imagini colorate în creier, devine deteriorată și vă estompează vederea centrală.
Unii factori de risc pentru ARMD, inclusiv antecedentele familiale, vârsta înaintată și ochii, pielea și părul deschis la culoare, nu pot fi controlați. Din fericire, cercetătorii au identificat o serie de alți factori care pot ajuta la întârzierea apariției degenerescenței maculare. Acestea includ nefumatul; limitarea expunerii la soare; purtarea de ochelari de protecție; consumați o dietă sănătoasă care include o mulțime de fructe și legume bogate în vitamina C, vitamina E, luteină și zeaxantină; menținerea scăzută a grăsimilor totale și trans; și creșterea consumului de alimente bogate în acizi grași Omega-3.
Probabil ați auzit mai multe dintre aceste recomandări înainte, dar de ce luteină și zeaxantina? Aceștia sunt pigmenți găsiți în cantități concentrate în retină. Ele ajută la protejarea ochilor prin filtrarea luminii albastre, cea mai dăunătoare porțiune a spectrului UV. De asemenea, acţionează ca antioxidanţi, eliminând radicalii liberi şi protejând ochiul împotriva daunelor cauzate de lumina soarelui şi oxidarea lipidelor.
Luteina și zeaxantina se găsesc într-o varietate de alimente, în special în dovleceii de iarnă, porumb, mazăre și legume cu frunze de culoare verde închis, cum ar fi varza kale, spanacul, broccoli și verdeața. Ele sunt responsabile pentru culoarea galbenă a porumbului și a dovleacului de iarnă și ajută la verdele verde închis, legumele cu frunze verzi. Se găsesc și în gălbenușurile de ou.
Mai multe studii din ultimii ani au descoperit o legătură între consumul de alimente bogate în luteină și zeaxantină și riscul redus de a dezvolta cataracte legate de vârstă și degenerescență maculară. De exemplu, într-un studiu finalizat la Universitatea Harvard, cei care au mâncat verdeață și alte alimente bogate în luteină și zeaxantină de două până la patru ori pe săptămână au fost la jumătate mai probabil să ajungă la degenerescență maculară decât persoanele care le consumau mai puțin de o dată pe săptămână. lună. Într-un alt studiu, consumul a cel puțin trei porții pe săptămână de legume de culoare verde închis a fost protector împotriva cataractei. Alți doi antioxidanți, vitaminele C și E, au fost, de asemenea, asociați cu reducerea riscului de cataracte legate de vârstă și degenerescență maculară. În majoritatea cazurilor, oamenii de știință cred că acești nutrienți antioxidanti oferă protecție datorită acțiunii lor colective, nu singure, care pledează pentru echilibrarea lor prin alimente, nu prin suplimente.
Consumul de prea multe grăsimi, sau tipurile greșite de grăsimi, pare să fie, de asemenea, un factor de risc în creșterea progresiei degenerescenței maculare. Cum? Prin promovarea acumulării de placă în vasele de sânge ale ochilor, similar cu ceea ce se poate întâmpla în arterele coronare. Într-un studiu de urmărire de cinci ani de la Universitatea Harvard, la persoane în vârstă de 60 de ani și peste, cu semne de degenerescență maculară legată de vârstă cel puțin un ochi, cei care au consumat cele mai puține grăsimi totale, mai puține grăsimi trans, mai puține grăsimi animale și majoritatea nuci și pești au avut cea mai scăzută progresie a boala.
Ce se întâmplă dacă ai evitat legumele de culoare verde închis și galben și te-ai încărcat cu carne bogată în grăsimi toată viața? Este prea târziu să joci să ajungi din urmă? Cataracta și degenerescența maculară legată de vârstă apar în timp. Mulți cercetători cred că dietele bogate în nutrienți antioxidanti și sărace în total și nu grăsimi trans numai poate ajuta la prevenirea bolilor oculare, dar poate ajuta, de asemenea, la prevenirea deteriorării în continuare a existente conditii.
Concluzia: Indiferent de vârsta ta, să mănânci legume și să ții sub control acizii grași totali și trans sunt într-adevăr alegeri înțelepte.
