Practici alimentare și utilizarea stimulentelor alimentare în școlile gimnaziale asociate cu elevii supraponderali.
Practici și politici alimentare la nivel școlar care permit gustarea frecventă și consumul de alimente și băuturi bogate în calorii și sărace în nutrienții pe tot parcursul zilei de școală și care permit utilizarea alimentelor ca stimulente și recompense au fost asociați cu un indice de masă corporală mai mare în elevii de gimnaziu, conform unui articol din numărul din decembrie al Archives of Pediatrics & Adolescent Medicine, unul dintre JAMA/Arhive jurnale.
„Obezitatea a devenit una dintre cele mai complexe și mai provocatoare probleme de sănătate publică din acest deceniu, afectând două treimi dintre adulți și aproape o treime (30 la sută) dintre copii...”, conform informațiilor de bază din articol. Factorii de mediu școlar au fost implicați în creșterea ratelor obezității infantile. Programele à la carte și de vânzări automate care vând alimente și băuturi bogate în calorii și sărace în nutrienți sunt răspândite în școli și alte practici alimentare școlare care pot contribui la obezitatea infantilă, cum ar fi strângerea de fonduri și stimulentele pentru elevi, sunt, de asemenea, documentat. Martha Y. Kubik, Ph. D., R.N., și colegii de la Universitatea din Minnesota, Minneapolis, au examinat date de la șaisprezece școlile gimnaziale și elevii lor din clasa a VIII-a (n = 3.088) pentru a investiga asocierea dintre indicele de masă corporală (IMC; calculată ca greutate în kilograme împărțită la pătratul înălțimii în metri) la tinerii adolescenți și la practicile alimentare la nivel școlar. IMC a fost calculat din înălțimea și greutatea auto-raportate de elevi. Administratorii școlii au fost intervievați despre politicile și practicile școlare legate de alimentație, liniile directoare de utilizare a alimentelor la nivel școlar și activitățile de promovare a sănătății în școală. Pe baza răspunsurilor la interviu, a fost determinat un scor de practică alimentară pentru fiecare școală, scoruri mai mari indicând că au fost permise mai multe practici.
Cercetătorii au descoperit că IMC-ul elevilor a crescut cu zece procente pentru fiecare practică alimentară suplimentară permisă în școala lor. IMC mediu al studenților a fost de 21. Opt la sută dintre studenți au fost clasificați ca fiind supraponderali, în timp ce cincisprezece la sută au fost clasificați ca fiind expuși riscului de supraponderalitate. Numărul mediu de practici alimentare permise a fost de trei (interval, 0 – 7). Dintre cele șapte articole pe scara practicii alimentare, cea mai răspândită a fost utilizarea alimentelor ca stimulent și recompense (69 la sută) și strângerea de fonduri în clasă (56 la sută). Treizeci și unu la sută din școli au permis mâncarea în sala de clasă, în timp ce 38% au permis băuturile în sala de clasă. Nouăsprezece la sută dintre școli au permis băuturile pe hol, în timp ce 31 la sută au permis gustări pe hol.
„Alegerea alimentelor la școală include mai mult decât alimentele și băuturile oferite ca parte a programelor de mese școlare, a la carte și în automate. În mod similar, oportunitățile de a mânca în timpul zilei de școală se extind cu mult dincolo de sala de masă a școlii și de micul dejun și prânz”, scriu autorii. „Adolescența este o perioadă critică pentru dezvoltarea obezității care persistă până la vârsta adultă... Politicile de nutriție școlare care să promoveze și să susțină în mod constant practicile alimentare sănătoase în rândul tinerilor adolescenți este nevoie urgentă”, ei încheia. (Arh Pediatr Adolesc Med. 2005; 159: 1111 – 1114. Disponibil pre-embargo pentru mass-media la www.jamamedia.org.)
