În loc să ieși la club sau la un restaurant elegant, poți crea acasă o seară rece cu degustare de tequila. Cu aceste rețete și sfaturi fabuloase, poți organiza o petrecere elegantă pe care invitații tăi nu o vor uita curând.
Pregătirea petrecerii
1. În primul rând, asigură-te că ai tot „hardware-ul” necesar pentru un cadru frumos. Folosește haine de masă de in alb, cele mai bune porțelanuri ale tale, cele mai delicate pahare și argint al mamei tale. Loc
flori proaspete de sezon ca piesă centrală și luminează zona cu lumânări fără parfum.
2. Coloana sonoră este esențială – parcurgeți MP3-urile și alegeți melodii care vă amintesc de cea mai luxoasă cină pe care ați avut-o vreodată. Dacă vă ajută, jucați-l în timp ce gătiți o cină cu patru feluri
compus din preparatele tale preferate. Cel mai bine este să rămâneți cu o temă culinară (mexicană, italiană, americană, japoneză etc.), dar nu ezitați să fiți atât de eclectic pe cât doriți.
3. Asociați fiecare fel de mâncare cu o expresie diferită de tequila pentru a profita de aromele și aromele complexe ale spirtoasei. Servește spirtul curat în pahare snifter, sorbiți și savurați încet între mușcături
– amintiți-vă, vă aflați în mijlocul unei mese gourmet, așa că nu trageți!
Aceste sugestii de rețete, oferite deHerradura, sunt amabilitatea Chef Mark Williams, Brown-Forman Corporation,
2007.
Fel întâi
Pentru un aperitiv ușor și aerisit, luați în considerare un Ceviche de scoici pregătit cu roșii coapte, ardei iute iute, suc de lămâie, coriandru și Herradura Silver Tequila. Serviți cu un pahar mic de Herradura
Argintiu, ale cărui note dulci de vanilie și anason vor scoate cu siguranță aspectul revigorant al Ceviche-ului.
Ceviche de scoici Casa Herradura
Porții: 8
Ingrediente
- 1 kilogram de scoici proaspete de dafin
- 1 cană suc proaspăt de lămâie
- 1/2 cană Casa Herradura Silver Tequila
- 1 lingura. ceapa alba taiata cubulete
- 1 cană de roșii coapte, tăiate cubulețe de 1/2 inch
- 1 cană de tomate proaspete, tăiate în bucăți de 1/2 inch
- Ardei iute verde proaspăt fierbinte (2 până la 3 serranos sau 1 până la 2 jalapenos), fără tulpini, fără semințe și tocați mărunt
- 1/3 cana coriandru tocat, plus cateva frunze pentru garnitura
- 1 până la 2 linguri ulei de măsline extravirgin
- sare
Directii
Într-un bol de sticlă sau oțel inoxidabil de 1 1/2 litru, combinați scoicile, sucul de lămâie, Tequila Casa Herradura și ceapa. Folosiți suficient suc pentru a acoperi peștele și lăsați-l să plutească liber; prea putin suc
înseamnă pește „gătit” neuniform. Se acoperă și se da la frigider pentru aproximativ 4 ore, până când scoicile nu mai arată crude. Într-un castron mare, amestecați roșiile, ardeiul verde, coriandru, măslinele și uleiul de măsline. Se amestecă primele ingrediente și se condimentează cu sare, de obicei aproximativ 1/2 linguriță. Se acopera si se da la frigider pana
timpul de servire. Se serveste intr-un pahar de margarita sau martini cu sare grunjoasa.
Al doilea curs
Serviți-vă salata preferată sau încercați salata Tequila Sunrise de la Herradura, cu jicama, portocale și semințe de rodie și o vinegretă cu suc de tequila și portocale. Gustul neted de fructe uscate și scorțișoară
și notele de aromă ale Herradura Reposado vor evidenția cu siguranță nuanțele dulci-acrișoare ale felului de mâncare.
Salată de răsărit cu tequila Casa Herradura
Porții: 8 până la 10
Ingrediente
- 1/4 cană suc de portocale proaspăt stors
- 1 1/2 linguriță sare kosher
- 1/2 cană Casa Herradura Anejo Tequila
- 1/2 cană ulei de măsline extravirgin
- 1/2 jícama mică, decojită și tăiată în bețe de chibrit de 1/4 pe 1 inch (aproximativ 5 uncii)
- 3 portocale mari
- 1/2 cană coriandru proaspăt, tocat
- 3/4 cană semințe de rodie
Directii
Într-un castron mic, amestecați sucul de portocale, Casa Herradura Tequila și sarea. Se amestecă treptat uleiul, amestecând până când amestecul se emulsionează. Într-un castron mediu, amestecați jícama și 1/4 cană de vinaigretă, rezervând vinaigreta rămasă. Lăsați la marinat în timp ce pregătiți restul ingredientelor.
Folosind cuțitul de toaletă și lucrând peste un bol mare pentru a prinde sucul, îndepărtați coaja și miezul alb de la portocale, apoi tăiați între membrane pentru a îndepărta segmentele (aruncați membranele).
În castronul cu suc de portocale, adăugați segmente de portocale, jícama (inclusiv vinegreta) și coriandru. Se amestecă bine pentru a combina. Se presara cu seminte de rodie. Servit rece.
