Al treilea fel
Pentru piesa centrală a mesei, încercați o opțiune de carne mai grea, cum ar fi o friptură de flanc marinată cu usturoi cu lime. Serviți cu o garnitură de Chipotle Pico de Gallo, un amestec de ardei iute chipotle tocați,
roșii, ceapă și coriandru și un pahar cu notele picante și de nuci ale Herradura Añejo.
Casa Herradura Beef Arrachera
(friptură de flancuri marinată cu usturoi la grătar cu lime)
Ingrediente
Marinada
- 3 lire friptură de flanc
- 3 linguri de usturoi tocat mărunt
- 3 linguri ulei de masline
- 1/2 cană Casa Herradura Reposada Tequila
- 1/4 cană suc proaspăt de lămâie grosier
- Sarat la gust
Utilizați la grătar
- 1 lingură sare grunjoasă
- 1/2 lingura chimen macinat
- 1/2 lingură piper negru măcinat
Directii
Amestecați ingredientele de marinată deasupra. Marinați fripturile, acoperite și răcite, cel puțin 30 de minute și până la 1 zi. Pregătiți grătarul.
Asezonați fripturile generos cu condimente și grătarul pe un grătar de 5 până la 6 inci peste cărbuni aprinși 2 până la 3 minute pe fiecare parte pentru mediu-rare sau gătiți într-o tigaie pusă la foc mediu.
încălziți pentru aceeași perioadă de timp. Transferați fripturile pe o masă de tăiat și stropiți cu suc de lămâie. Lăsați fripturile să stea, descoperite, timp de 5 până la 10 minute și cu un cuțit ascuțit tăiate în diagonală peste boabe
în felii subțiri.
Serviți friptura cu sos mai jos.
Chipotle pico de gallo
Porții: Face aproximativ 3 căni
Ingrediente
- 1/4 cană suc proaspăt de lămâie
- 2 lingurițe de ardei iute chipotle tocați în sos adobo
- 4 catei de usturoi, tocati
- 2 căni de roșii cu semințe mărunțite
- 1 cană ceapă tocată
- 1/2 cană coriandru proaspăt tocat
Directii
Combinați suc proaspăt de lămâie, ardei iute chipotle și usturoi tocat într-un castron mare. Adăugați roșiile tocate, ceapa și coriandru proaspăt. Asezonați după gust cu sare. Lăsați pico de gallo să stea 1 oră în cameră
temperatura pentru a permite dezvoltarea aromelor.
Al patrulea fel
După o masă satisfăcătoare, care cu siguranță va rivaliza cu cea a oricărui restaurant high-end, încercați un sufleu bogat de ciocolată sau un cheesecake cremos cu lime. Completați aromele elegante cu înghițituri lente de
Expresia Extra Añejo de la Herradura, Selección Suprema, care vă va aminti de un coniac fin.
Cheesecake cu lămâie Casa Herradura
Ingrediente
- Crema de lime
- 6 galbenusuri mari
- 3/4 cană zahăr
- 6 linguri suc proaspăt de lime cheie sau suc obișnuit de lămâie
- 1 linguriță coajă de lămâie cheie rasă sau coajă obișnuită de lămâie
Crustă
- 1 3/4 cani de firimituri de biscuiti graham (aproximativ 12 biscuiti graham intregi)
- 1/4 cană zahăr
- 1/2 lingurita sare
- 1/2 cană (1 baton) unt nesărat, topit
Umplere
- 2 pachete (8 uncii) cremă de brânză, la temperatura camerei
- 2/3 cană plus 3 linguri zahăr
- 2 ouă mari
- 1/2 cană Casa Herradura Anejo Tequila
- 3 linguri suc proaspăt de lămâie cheie sau suc obișnuit de lămâie
- 1 lingură coajă de lime sau coajă obișnuită de lime rasă.
felii subțiri de lămâie pentru ornat
Directii
Pentru crema de lime
Bateți toate ingredientele într-o cratiță mică grea la foc mediu până când crema se îngroașă și fierbe timp de 30 de secunde, aproximativ 8 minute. Se răcește la temperatura camerei, amestecând ocazional (amestecul va
se îngroașă).
Pentru crusta
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Înfășurați 3 straturi de folie în exteriorul unei tavi elastice cu un diametru de 8 până la 8 1/2 inchi, cu părțile înalte de 3 inchi. Tavă cu unt. Se amestecă primele 3 ingrediente pentru a se amesteca într-un bol mediu.
Se amestecă cu untul până se umezește. Apăsați uniform amestecul de pesmet pe partea inferioară și la 1 1/2 inci în sus ale tigaii pregătite. Coaceți până când se fixează, aproximativ 5 minute. Se răcește complet. Menține temperatura cuptorului.
Pentru umplere
Puneți crema de brânză, 2/3 cană zahăr, ouăle, sucul de lămâie și coaja de lămâie în procesor; amesteca bine.
Turnați crema în crustă; blat neted. Pune cu grijă umplutura cu lingura. Puneți cheesecake într-o tavă mare de copt. Adăugați suficientă apă fierbinte în tava de copt pentru a ajunge la 1 inch în sus de tava de cheesecake. Coaceți până când
aproape așezat, dar nu umflat, iar centrul se mișcă ușor când tigaia este agitată ușor, aproximativ 45 de minute.
Se răcește 10 minute. Treceți cuțitul pe părțile laterale ale tigaii pentru a se slăbi. Răciți complet cheesecake. Acoperiți și lăsați la frigider peste noapte. Se desface din tava si se taie in 12 bucati. Se ornează cu felii de lime și se servește.
Sfaturi pentru planificarea petrecerilor
- Rețete pentru cină cu conținut scăzut de carbohidrați
- Organizați o petrecere grozavă de tapas
- Orarul organizatorului de petreceri
