Ați găsit în sfârșit ceea ce considerați cel mai bun restaurant din orașul dvs. Ești emoționat, din motive evidente, dar și pentru că prietenii tăi din afara orașului vor veni în curând și vei avea un loc demn de lăudat să-i iei. Sau vrei tu? Restaurantele „pop-up” au fost în tendințe în ultima vreme și, atunci când dispar, dispar.
Citiți acest lucru și vă întrebați: „Hm, ce este un restaurant pop-up?” Restaurantele pop-up sunt cele care par să apară din senin – de unde și numele – la întâmplare locații (uneori într-un restaurant deschis doar în timpul zilei, un spațiu public de artă sau un alt loc cu bucătărie sau cu spațiu în care poate fi amenajată o bucătărie improvizată sus). Kickerul? Restaurantul ar putea fi doar o noapte sau o săptămână. Apoi, cât de repede păreau să apară, au dispărut.
Care este cuvântul despre ferestre pop-up?
Bucătarii pop-up variază de la bucătari de nivel înalt până la debutanți care nu au propriul spațiu de restaurant, dar caută un loc unde să poată încerca mâncăruri și concepte noi. Locațiile sunt autorizate ca restaurantele obișnuite, așa că nu vă faceți griji acolo. Dar, spre deosebire de restaurantele consacrate, zgomotul, detaliile meniului și informațiile despre locație sunt de obicei furnizate prin intermediul cuvântului în gură și al rețelelor sociale.
Deși există investiții implicate pentru bucătari, cheltuielile generale pentru operațiunile de restaurant (salarii, asigurări, chirie) sunt scăzut, astfel încât bucătarii pot încerca cu ușurință lucruri noi, fără riscuri financiare majore, dacă oamenilor nu le place sau nu frecventează locul lor.
Experimentează tendința
Potrivit Asociației Naționale a Restaurantelor, un sondaj recent „What’s Hot in 2011” completat de bucătari, au clasat camioanele cu alimente și restaurantele pop-up ca fiind cea mai tare tendință operațională în restaurante 2011.
Bucătarii nu sunt singurii încântați de locurile temporare. Ferestrele pop-up oferă mesenilor o amânare de la localurile lor preferate și o șansă de a încerca mâncăruri de ultimă oră sau tradiționale, dar altfel indisponibile. Dacă ai norocul să știi despre un pop-up local, darămite să mănânci la unul, s-ar putea să faci lista prietenilor tăi super cool. Rezervările, împreună cu existența restaurantului, sunt limitate, așa că dacă prindeți unul, veți câștiga dreptul de a vă lăuda că ați făcut parte din „experiența” care nu se va mai repeta niciodată. Dar de dragul de a rămâne cu prietenii tăi, încearcă să îți menții laudările la minimum.
Bucătărie cross-country
Orașele și mesenii din toată țara adoră acest mod, iar ferestre pop-up pot fi găsite în Chicago, Cleveland, New York, San Diego, New Orleans, Phoenix, Denver, Los Angeles și Miami. Dacă aveți ocazia și puteți găsi unul, încercați o fereastră pop-up în orașul dvs. înainte ca aceasta să dispară.
Rapid! Găsiți un restaurant pop-up în orașul dvs.:
Chicago – Logan Square Kitchen
Denver – Hush Denver
Houston – Le Sauvages
New Orleans
Phoenix – Cycle Restaurant & Bar
Salt Lake City
