Nicio aromă nu țipă vara lămâie. Și dacă știi cum să faci un desert cu lămâie stelară, ești pregătit pentru fiecare cină, grătar și oră de cocktail pentru tot sezonul de vară. Martha StewartRețeta de lemon curd este locul perfect pentru a începe să vă construiți meniul de dulciuri de vară, deoarece poate fi folosit în atât de multe produse de patiserie, prăjituri și tarte diferite, încât nu veți repeta niciodată exact același desert de două ori.
„Rețeta noastră modernizată de lemon curd este cu ani lumină mai simplă decât versiunile tradiționale: nu dublu este necesară boiler sau călire”, subtitrarea unei postări oficiale pe Instagram, Martha Stewart, din 17 aprilie citeste. „Odată ce s-a răcit, puneți crema minunat de acidulată în tartele, întindeți-o pe scones, serviți bucăți cu granola și puneți-o în sandvișuri cu înghețată.”
Vezi această postare pe Instagram
O postare distribuită de Martha Stewart (@marthastewart)
Pregătirea cașului de lămâie era un proces captivant care necesita călirea ouălor într-un cazan dublu pentru a vă asigura că nu ajungeți cu o încurcătură. Această rețetă, totuși, vine împreună mai degrabă ca un roux de făină pentru îngroșarea sosurilor. Totul se amestecă într-o oală și apoi se încălzește încet la foc mediu.
În timp ce amestecul se încălzește, doriți să vă asigurați că îl amestecați tot timpul. Acest lucru se va asigura că ouăle tale nu se vor găti pe fundul tigaii și că totul rămâne smântânat împreună, neted și gătit uniform. Este nevoie de aproximativ cinci minute pentru ca încălzirea și amestecarea să facă treaba lor, apoi adăugați untul de pe foc.
În cele din urmă, treceți întregul caș printr-o sită fină pentru a îndepărta orice bucăți de coajă de lămâie și albușuri de ou fierte, iar coagul de lămâie este complet. Odată răcit, poate sta în frigider până la o săptămână (puteți chiar să îl congelați până la două luni).
Prinde rețetă completă pe site-ul lui Stewart și puneți-vă treptele pentru a descoperi toate modalitățile prin care puteți adăuga lemon curd în dulciurile voastre de vară.
Înainte să pleci, verifică prezentarea noastră de diapozitive de mai jos:
