Dacă achiziționați un produs sau serviciu revizuit independent printr-un link de pe site-ul nostru web, SheKnows poate primi un comision de afiliat.
Unii dintre noi ar putea uşor mănâncă paste la cină în fiecare seară. Dar pastele cu siguranță nu sunt cea mai sănătoasă masă de mâncat la repetare. Martha Stewart, totuși, a arătat cum se face paste carbonara ceva mai sănătos folosind dovleceii soți ca înlocuitor pentru două treimi din paste. Și ea a împărtășit, de asemenea, cum să-ți faci sosul carbonara foarte cremos pentru a ascunde faptul că îți bagi legumele.
„Dovleceii soți sunt o modalitate delicioasă de a face un fel de mâncare bogat precum carbonara puțin mai sănătos – acesta Rețeta de dovlecei carbonara folosește două părți de legume la o parte de paste”, legenda lui Stewart pe Instagram citeste.
The iti spune reteta pentru a tăia dovlecelul în bețișoare lungi de chibrit pentru a se potrivi cu pastele, dar puteți folosi și un curățător julienne sau mandolină pentru a obține fâșii super-subțiri. Sau, elimină toate pastele pentru
Spiralizator de legume cu 5 lame Briefton
„Un alt truc: nu vă zgâriți cu gălbenușul de ou în plus”, continuă legenda lui Stewart. „Adăugarea ajută la emulsionarea sosului, astfel încât să ajungă la o cremozitate optimă și să ofere o copie carbonara impecabilă.”
Vezi această postare pe Instagram
O postare distribuită de Martha Stewart (@marthastewart)
În ciuda adaosului sănătos de dovlecel, carbonara lui Stewart se îmbină la fel ca clasicul. Usturoiul și pancetta se prăjesc în ulei de măsline până când pancetta devine crocantă. Apoi adăugați dovleceii în tigaie și lăsați-l să fiarbă până se înmoaie.
În timp ce dovleceii se gătesc, puteți fierbe pastele obișnuite și apoi amestecați oul, gălbenușul suplimentar, brânza, coaja de lămâie, sare și piper. Veți tempera acest amestec cu apă pentru paste și apoi adăugați amestecul de ouă în tigaia de dovlecei, gătind la foc mediu și adăugând mai multă apă pentru paste după cum este necesar pentru a face un sos cremos.
Odată ce a fost obținută această consistență perfectă, ești gata să mănânci! Turnați sosul peste pastele fierte și adăugați busuioc și mai multă brânză înainte de a vă scufunda. Verifică Rețeta completă a lui Stewart aici pentru instrucțiuni mai detaliate și bucurați-vă de această masă (semi) fără vinovăție!
