Deși nu este tocmai o știre că mâncatul alimentele prea procesate sunt legate de nenumărate probleme de sănătate, rezultatele unui studiu recent aruncă o lumină nouă asupra relației sale cu declinul cognitiv pe măsură ce îmbătrânim.
Într-un nou studiu prezentat la 2022 Conferința internațională a Asociației Alzheimer, cercetătorii au descoperit că consumul de alimente ultra-procesate pentru mai mult de 20% din aportul zilnic de calorii a dus la o scădere cu 28% mai rapidă a scorurilor cognitive globale, inclusiv memorie, fluență verbală și executiv funcţie. Studiul a fost realizat pe 10.775 de persoane pe parcursul a opt ani.
Cercetătorii notează motivul pentru care alimentele ultraprocesate se găsesc atât de jos pe contorul de sănătate este că „trec prin procese industriale semnificative și conțin cantități mari de grăsimi, zahăr, sare, arome/coloranți artificiali, stabilizatori și/sau conservanți”, potrivit știrii. eliberare. Soda, cerealele pentru micul dejun, pâinea albă și chipsurile de cartofi au fost printre exemplele de alimente procesate de pe listă.
Acesta nu este primul studiu care indică o corelație între alimentele procesate și funcția creierului. Un studiu publicat luna trecută a arătat că pentru fiecare creștere cu 10% a aportului zilnic de alimente ultraprocesate de către o persoană, oamenii din Regatul Unit aveau un risc cu 25% mai mare de a dezvolta demență.
Desigur, aportul caloric zilnic recomandat al unui individ se bazează pe diverși factori, inclusiv vârsta, înălțimea, greutatea și nivelul de activitate fizică, conform Departamentul Agriculturii al SUA. Dar provocări sistemice în accesul la alimente îngreunează pentru toată lumea să urmeze o dietă care să corespundă nevoilor corpului lor, așa cum a spus Percy Griffin, Ph. D., director de angajament științific al Asociației Alzheimer, într-un comunicat.
„O creștere a disponibilității și consumului de alimente rapide, procesate și ultraprocesate se datorează unui număr de probleme socio-economice. factori, inclusiv accesul redus la alimente sănătoase, timp mai puțin pentru prepararea alimentelor de la zero și incapacitatea de a-și permite opțiunile cu alimente întregi.” spuse Griffin. „Alimentele ultraprocesate reprezintă mai mult de jumătate din dietele americane. Este îngrijorător, dar nu surprinzător să vedem noi date care sugerează că aceste alimente pot accelera semnificativ declinul cognitiv.”
Având în vedere acest lucru, dacă doriți să reduceți consumul de alimente procesate, puteți lua în considerare efectuarea unor mici modificări opțiuni de băcănie ieftine. Schimbați unele dintre opțiunile dvs. supraprocesate pentru alegeri puțin mai puțin procesate, cum ar fi legume și fructe congelate, conserve de fasole sau chiar cereale integrale la cutie, cum ar fi orezul brun și ovăzul.
Înainte de a pleca, consultați cele mai bune citate pentru a inspira atitudini pozitive despre mâncare și corp:
