Mayo este cu siguranță unul dintre acele alimente pe care fie le iubești, fie le urăști. Și dacă faci parte din ultimul grup, atunci ideea de a te scufunda într-o salată de cartofi probabil te face destul de stânjenit. bucătar Bobby Flay Tocmai am lansat o nouă rețetă de salată de cartofi, care este perfectă pentru cei cărora le place ideea unei salate de cartofi, dar nu pot strânge ideea de maioneză.
Această rețetă provine dintr-un segment dintr-un episod din Dependența de grătar a lui Bobby Flay pe Food Network. În loc să îmbrace salata cu maioneză, Flay face în schimb o vinegretă din coajă și suc de lămâie, muștar de dijon, miere, sare, piper și ulei de măsline. Flay taie, de asemenea, niște tarhon pentru a-l arunca în dressing pentru a lega aromele de pui pe care îl face în garnitură.
Și nici în această rețetă nu există nicio moalență cu care să se ocupe. Flay își gătește cartofii prefierți într-un coș pe grătar pentru a obține o crustă crocantă frumoasă înainte de a-i arunca în dressing.
„Ceea ce îmi place să fac întotdeauna este că îmi place să îmbrac cartofii în timp ce sunt încă caldi… deci este foarte important să păstrați dressing-ul pregătit [pentru când cartofii se desprind de pe grătar]”, Flay spus.
Apoi, pentru a amplifica cu adevărat preparatul, Flay adaugă brânză de capră și rucola în salată. Brânza de capră imită cremitatea maionezei standard, dar oferă salatei o aroma mai rafinată decât ar fi putut maioneza vreodată. Aruncă totul împreună o dată și ești gata să-ți servești salata de cartofi fără maioneză.
Chiar și cei care iubesc maiaua pot fi transformați după ce au încercat această rețetă - arată serios acea bun.
