Dacă achiziționați un produs sau serviciu revizuit independent printr-un link de pe site-ul nostru web, SheKnows poate primi un comision de afiliat.
Întrebați-ne dacă vrem o farfurie de dovlecel la grătar în iunie și probabil că veți primi un încuviințare entuziasmat. Ah, gândim naiv, începutul verii. Întrebați-ne dacă vrem o farfurie de dovlecel la grătar în august și s-ar putea să începem să plângem. Nu din nou... niciodată. În fiecare an, se pare că petrecem o cantitate exagerată de timp căutând noi retete de dovlecel pentru a ține pasul cu peticcul nostru îngrozitor de productiv, dar anul acesta am terminat deja. Asta-i pentru că Martha Stewart tocmai i-a împărtășit rețeta pentru un tort de dovlecei cu ciocolată dublă și o glazură decadentă cu cremă de brânză, perfectă pentru toate întâlnirile tale de vară, potlucurile, picnicuri și grătare și s-ar putea să nu dorim niciodată să folosim dovlecelul în alt mod din nou.
Vezi această postare pe Instagram
O postare distribuită de Martha Stewart (@marthastewart)
Ceea ce ne place aceasta reteta este că, deși nu poți gusta deloc dovlecelul, servește un scop important în rețetă. Apa din dovlecel ajută la menținerea prăjiturii super-umedă, iar dovlecelul adaugă și o doză de fibre sănătoase la fiecare pătrat de prăjitură pe care îl tăiați din tavă. Ne place, de asemenea, că tortul este făcut în o tigaie cu jeleu,
ușurând servirea atunci când luați masa va fi o mulțime.
După ce vă răzuiți dovlecelul, veți dori să-l scurgeți și apoi să stoarceți excesul de umiditate. Puteți face acest lucru punând dovlecelul ras într-un pătrat de stofă sau o prosop de bucătărie curat,
apoi răsucindu-l într-o minge pentru a stoarce apa. Acesta este ceea ce va oferi prăjiturii echilibrul potrivit de umiditate, fără a fi apos.
Pentru ciocolată, Stewart folosește pudră de cacao procesată în Olanda, care conferă prăjiturii acea culoare de ciocolată neagră și adâncă. Ea adaugă și niște ciocolată semidulce tocată, pentru și mai multă decadență.
Nu în ultimul rând, nu veți dori să omiteți glazura netedă și bogată de brânză cremă. Are suficientă aroma pentru a tăia toată dulceața. Stewart își decorează și tortul cu flori de dovlecel cu zahăr, despre care ea spune că are gust de dovleac confiat. Dacă puteți obține flori de dovlecel din grădina dvs. sau din piața fermierilor, este un proiect distractiv de încercat și nu prea complicat - practic doar arunci florile de dovlecel cu ulei și zahăr, apoi le coaceți încet la o temperatură scăzută până se usucă.
Rezultatul final? Un tort decadent cu ciocolată dublă pe care prietenii și familia te vor ruga să-l faci toată vara și o rețetă de dovlecel de care în sfârșit nu te vei sătura.
Înainte de a merge, vezi galeria de mai jos:
Urmărește: Cum se prepară pizza cu fructe de pădure
