Dacă achiziționați un produs sau serviciu revizuit independent printr-un link de pe site-ul nostru web, SheKnows poate primi un comision de afiliat.
Suntem cam obsedați de cartofi. Piure de cartofi? Pune-le în farfurie. Cartofi pai? Vom lua un extra mare, cu mult ketchup. Dar un tip de cartof care pare umil, dar nu trebuie trecut cu vederea este cartoful copt. Pot părea plictisitoare la început, dar odată ce ați mâncat un cartof copt perfect pufos, înecat în unt și uns cu acru smântână, stropită cu ceapă verde sau arpagic și poate chiar slănină mărunțită sau brânză mărunțită, veți ști că sunt orice altceva decât plictisitor. Totuși, este greu să captezi acea textură pufoasă perfectă. Martha Stewart, desigur, are soluția, iar metoda ei distractivă nu are nimic de-a face cu modul în care sunt gătiți cartofii - totul este despre ceea ce faci cu cartofii odată ce sunt scoși din cuptor.
@marthastewart Ambele... pentru cei mai buni cartofi pufoși! #learnfrommartha#cartofi striviți#cartofi la cuptor#foodhacks#foodtiktok#rețetă simplă#cartofi#gătireasanatoasa#gătit acasă#unt#caviar#delicios#marthamoment#learnfrommartha#marthatok#marthastewart#fyp#roecaviar#fredwreckbattlelines
♬ sunet original – Martha Stewart
Stewart și-a împărtășit tehnica într-un videoclip pe TikTok. Mai întâi, ea a arătat ce se întâmplă atunci când pur și simplu tăiați un cartof copt. Interiorul este dens, umed și se formează bucăți când încercați să introduceți furculița în pulpa cartofului.
Trucul pufos de cartofi copți al lui Stewart este ușor și distractiv. Serios, păstrează asta pentru o zi în care trebuie să te eliberezi, să implici copiii - este în mod legitim distractiv. Metode de genul acesta sunt motivul pentru care suntem mândri de studenți Școala de gătit a lui Martha Stewart.
Când cartofii tăi copți sunt scoși din cuptor (folosește cartofi rumeni pentru cele mai bune rezultate), fă acest lucru fiecăruia. Mai întâi, țineți cartoful fierbinte într-un prosop (pentru a vă proteja mâna de căldură). Apoi, folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia o fante foarte mică pe una dintre părțile lungi ale cartofului. Apoi, întoarceți cartoful cu susul în jos și zdrobiți-l pe blat.
Când răsturnați cartoful înapoi, rezultatele sunt imediat evidente. În loc de interiorul dens și împodobit de cartofi, care este imposibil de unt complet, aveți o coajă de cartof slăbită, umplută cu nori de cartofi umflați și pufoși. „Este ca zăpada”, spune Stewart și are dreptate.
De asemenea, recomandăm întotdeauna spălați-vă cartofii cu o perie
înainte de a face cartofi copți. Pielea este, de asemenea, hrănitoare și delicioasă, așa că asigurați-vă că este curată și poate fi devorată împreună cu cartoful pufos din interior.
Cat despre toppinguri? Puteți alege orice doriți, deși cartofii copți cu unt și sare sunt greu de învins. Stewart o pune pe ea cu unt, crème fraîche și o lingură masivă de caviar Roe, care sună și el destul de bine. Dar este ceva de spus despre un topping clasic de cheddar mărunțit și bucăți de bacon... doar nu-i spune Marthei.
Înainte să pleci, verifică Cele mai bune rețete de cină de la Garten de mai jos:
Urmărește: Am încercat Mac & Cheese peste noapte de la Ina Garten și înțelegem perfect de ce a spart internetul
