Freekah nu este un bob nou - este de fapt grâu verde prăjit care a fost folosit în Orientul Mijlociu și Africa de Nord de gătit de mii de ani - dar poate fi nou pentru dvs. Freekah are o aromă delicioasă de nuci și este încărcat cu beneficii nutriționale, inclusiv de patru ori mai multe fibre decât orezul brun, luteina și zeaxatina pentru sănătatea ochilor și este un aliment cu IG scăzut și un prebiotic. Freekah este, de asemenea, delicios versatil în bucătărie și poate fi servit ca salată sau garnitură, umplut în legume sau chiar îndulcit și consumat la micul dejun. Dacă nu ați încercat freekah, încercați această salată ușoară de freekah.
Freekah nu este un bob nou - este de fapt grâu verde prăjit care a fost folosit în Orientul Mijlociu și Africa de Nord de gătit de mii de ani - dar poate fi nou pentru dvs. Freekah are o aromă delicioasă de nuci și este încărcat cu beneficii nutriționale, inclusiv de patru ori mai multe fibre decât orezul brun, luteina și zeaxatina pentru sănătatea ochilor și este un aliment cu IG scăzut și un prebiotic. Freekah este, de asemenea, delicios versatil în bucătărie și poate fi servit ca salată sau garnitură, umplut în legume sau chiar îndulcit și consumat la micul dejun. Dacă nu ați încercat freekah, încercați această salată ușoară de freekah.
Salată de rodie și ardei Freekah
Serveste 6
Ingrediente:
-
t
- 4 linguri de ulei de măsline extra virgin de înaltă calitate, împărțit
- 1 cană freekeh
- 1-3 / 4 cani de apă
- Suc de 1 tei
- 1/4 cană de coriandru proaspăt tocat mărunt
- 1 castravete mic, tocat
- 1 cană cubulete de roșii coapte în viță de vie
- 1 ardei gras galben mic, însămânțat, tocat
- 1/2 ceapă mică, feliată, înmuiată în apă cu gheață timp de 15 minute
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
- 1 rodie mică, pielea și membrana albă îndepărtate
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Directii:
-
t
- Încălziți 1/2 lingură de ulei de măsline într-o cratiță medie la foc mediu. Adăugați freekeh și amestecați pentru a acoperi cu ulei. Gatiti, amestecand des, pana cand boabele sunt usor prajite. Nu ardeți.
- Se adaugă apă la freekah și se fierbe. Reduceți căldura la mediu-scăzut și fierbeți timp de aproximativ 10 minute sau până când o mare parte din apă a absorbit.
- Coborâți focul și acoperiți cratița. Gatiti inca 10 minute sau pana cand apa este complet absorbita.
- Scoateți sosul de pe foc și lăsați-l deoparte.
- Între timp, într-un castron mare, combinați uleiul de măsline rămas, sucul de lămâie și coriandru. Bateți energic apoi adăugați castraveți, roșii, ardei gras și ceapă.
- Adăugați freekah și aruncați bine pentru a combina. Se condimentează cu sare și piper.
- Adăugați arile de rodie și aruncați din nou pentru a servi.
t
t
t
t
t
t
Mai gustos rețete de salate vegane!
