Dacă achiziționați un produs sau serviciu revizuit independent printr-un link de pe site-ul nostru web, SheKnows poate primi un comision de afiliat.
Când ne gândim la Bobby Flay, de obicei ne gândim la mâncăruri delicioase inspirate din sud-vestul (cum ar fi ale lui piure de cartofi verde chili queso), grătar și fructele de mare italiene pe care le servește la noul său restaurant Amalfi. Oh, și pisicile lui uriașe și pufoase Maine Coon Nacho și Stella. La ceea ce nu ne gândim sunt produse de patiserie. Dar, la fel ca noi, când frigul iernii vine în plină desfășurare, Flay începe să coace. Tocmai a împărtășit o carte de bucate pentru copt recomandare asupra Instagram, iar pe baza fotografiei, este dovada că chiar și non-brutarii pot avea succes cu acest manual culinar.
Vezi această postare pe Instagram
O postare distribuită de bobby fly (@bobbyflay)
Cartea cu pricina? Tartine: Un clasic revizuit, cartea de bucate pentru copt de la celebra brutărie din San Francisco. Cartea a fost câștigătoare a premiului IACP (International Association of Culinary Professionals) 2020 pentru cea mai bună carte de bucate și are 4,7 din 5 stele din 1.101 recenzii pe Amazon. Dar ceea ce ne-a vândut cu adevărat în carte a fost poza pe care Flay a distribuit-o pe Instagram despre încercarea sa de a face celebrele chifle de dimineață ale lui Tartine. Sunt fulgioase, stratificate și pudrate cu zahăr, iar imaginea ne-a făcut să vrem să ne lingăm ecranul. Gros, dar atât de gustoase arată!
Iată ce are de spus Flay despre rețetă. „Sunt crocante caramelizate la exterior și netede ca unt pe interior. Este în esență un aluat de croissant stropit cu scorțișoară, zahăr și coajă de portocală, rulat, tăiat în chifle și copt în forme de brioșe.”
Dacă sunteți un fan al cornurilor, al kouign amman și al altor produse de patiserie fulgioase, cu unt, sunt șanse să vă bucurați de chiflele de dimineață ale lui Tartine. Rețeta necesită timp - ca și în cazul altor aluaturi laminate, există o mulțime de rulare, pliere și odihnă de aluat care trebuie să se întâmple pentru ca rețeta să funcționeze. Dar rezultatele finale sunt de netăgăduit – doar uită-te la fotografia lui Flay!
Cartea de bucate Tartine ar fi un cadou grozav de Ziua Îndrăgostiților pentru brutari sau, dacă sunteți brutar, o cutie de chifle de dimineață de casă este și un cadou destul de fantastic.
Dar nu trebuie să ne credeți pe cuvânt – ascultați-l pe Flay. „Dacă aveți un weekend leneș, faceți acest aluat și coaceți aceste chifle! Bucătăria ta va mirosi nebunește de bine și felicitări... vei avea o nouă dependență de dulce.” Au fost vandute!
Înainte de a merge, vezi galeria de mai jos:
Urmărește: Cum să faci rulouri de lasagna umplute de la Giada De Laurentiis
