Ierburile proaspete oferă nuanțe gustoase mâncărurilor sărate satisfăcătoare, dar aceste mici plante aromate sporesc, de asemenea, deliciul deserturi. De la înghețată la prăjituri până la fursecuri, ierburile proaspete precum busuiocul, cimbru și lavanda transformă dulciurile obișnuite în delicii interesante.
Cum se folosesc ierburi proaspete în deserturi
Adăugați doar un indiciu de ierburi
Deoarece majoritatea ierburilor au o aromă atât de intensă, pot copleși rapid un desert și pot transforma o delicatese într-un fel de mâncare cu gust sărat. Doar un pic de plantă este tot ce aveți nevoie pentru a crea un unic
desert.
Folosiți ierburi proaspete
Comparativ cu ierburile uscate, ierburile proaspete vor da o aromă mai strălucitoare deserturilor. Ierburile uscate au uneori o margine amară.
Se toacă sau se infuzează ierburi
Pentru a disipa în mod corespunzător aroma unei ierburi într-un desert, tocatul este esențial. Nu doriți să obțineți o bucată uriașă de plantă cu o singură mușcătură. O altă modalitate de a adăuga doar un indiciu de aromă de ierburi este
pentru a infuza ierburile în apă sau lapte și a adăuga lichidul aromat amestecului, înlocuind o porție de lichid de aceeași dimensiune solicitată în rețetă. Pentru a infuza, pur și simplu combinați ierburile cu apă sau
lapte, se fierbe și se strecoară.
Fii aventuros cu ierburi
Menta este o plantă folosită în mod obișnuit în deserturi, adesea asociată cu ciocolată sau folosită ca garnitură. Multe alte ierburi proaspete se potrivesc bine și în felurile de mâncare dulci. Lavanda, busuioc, verbena cu lamaie, tarhon, rozmarin,
salvie, fenicul, coriandru, cimbru, iarbă de lămâie, maghiran sau var de cafea vor adăuga aromă de neegalat deserturilor de tot felul. Fii aventuros și adaugă aproape orice plantă proaspătă la desertul tău preferat
rețete - cu măsură.
