Am fost cu toții acolo: se apropie ora 17, cineva are un joc la 7, altcineva are o școală concert la 6:30 și tocmai ați ajuns acasă pentru a descoperi că (gâfâit) nu știți la ce să faceți masa de seara. Dar nu atingeți încă acest apel (telefonic) pentru a lua de luat masa: Încercați aceste idei gustoase de ultimă oră. Dacă ai resturi de carne de aseară, ești liber acasă.
Salata de pui
Puneți puiul într-un robot de bucătărie pentru a-l toca mărunt; se adauga merele tocate si telina. Adăugați maioneză până când are o consistență răspândibilă. Faceți un sandviș pe pâine, pâine prăjită, brioșe englezești, pâine plată sau împachetări cu salată - sau săriți peste pâine cu totul și faceți împachetări cu salată. Dacă aveți noroc, s-ar putea să mai aveți un pic de resturi pentru prânzul de mâine! Totuși, este puțin probabil: lucrurile astea sunt bune.
Paste cu pizzazz
Tăiați restul de carne în bucăți mici și puneți-l deoparte. Încălziți o linguriță sau două de ulei de măsline într-o tigaie mare. Așezați toate legumele pe care le aveți la îndemână în tigaie, împreună cu sare, piper, usturoi și pătrunjel. (Încercați un amestec de culori și texturi: broccoli, dovlecei, roșii, fasole verde, morcovi, ceapă, mazăre etc. Nu uitați să permiteți mai mult timp de gătit pentru legumele înghețate sau mai dense înainte de a adăuga tipuri mai moi, cum ar fi roșiile.) Sotește doar până când sunt crocante. Adăugați carnea pentru a încălzi și a absorbi aromele. Serviți peste pastele preferate (soiurile de grâu integral se potrivesc deosebit de bine celorlalte ingrediente). Se acoperă cu un strop generos de parmezan sau romano. Fără carne? Nicio problemă - este la fel de bine și fără ea. Restul de orez este grozav și într-un vârf:
Lintea și orezul
Sote ceapa tocata in ulei de masline; pus deoparte. Se toarnă o pungă de linte (fasole mică, plată, maro, asemănătoare mazării) într-o strecurătoare și se clătește. Aduceți o oală cu apă sărată la fiert, adăugați linte și gătiți timp de aproximativ 20 de minute sau până când acestea sunt fragede. Adăugați ceapă și orez, împreună cu sare și piper după gust și serviți. Minunat însoțit cu o salată.
Orez prăjit
Nu este un secret antic din China... acest favorit al familiei este de fapt destul de ușor de realizat. Doar rumeniti carnea ramasa (daca o aveti) in ulei incins. Adăugați patru căni de orez răcit, o ceapă verde tocată și două linguri de sos de soia; amestecați și gătiți timp de aproximativ 10 minute. Mutați totul în partea laterală a cratiței; adaugă un ou bătut pe partea goală și gătește aproximativ cinci minute, apoi amestecă în orice altceva. Delicios... și rapid! Fără resturi? Iată o listă de preferințe de familie rapide încercate și adevărate:
- Brânză la grătar
- Salată de ton peste Cezar
- Paste și legume aruncate cu ulei de măsline (broccoli este deosebit de bun, cu mult usturoi!)
- Placă de legume crude, fructe și brânză
Cu puțină imaginație, puteți mânca chiar mai repede decât comanda!
