Giada De Laurentiis nu se teme să fie nonconformist când vine vorba de gătit și ea Ziua Recunoștinței meniul nu este diferit. Gândește-te doar la curcan învelit în prosciutto bucătarul italian și fondatorul Giadzy se înfățișează anul acesta. Sau crostata ei savuroasă, unică de mere, gorgonzola. Am putea continua și mai departe, dar la ceea ce nu ne putem opri să ne gândim în acest moment este lui De Laurentiis reteta de muscatura crocanta de curcan prezentate în Manualul de vacanță al lui Giada.
Misiunea noastră la SheKnows este de a împuternici și de a inspira femeile și prezentăm doar produse despre care credem că le veți iubi la fel de mult ca noi. Vă rugăm să rețineți că, dacă cumpărați ceva făcând clic pe un link din această poveste, este posibil să primim un mic comision din vânzare.
The Mănâncă mai bine, simți-te mai bine autoarei nu se simte dacă are o tonă de curcan și umplutură rămase. În schimb, ea a venit cu această rețetă inteligentă pentru a excita prietenii și familia în runda a doua. „Orice fel de lucruri ai rămas de la Ziua Recunoștinței, le poți folosi în acest fel de mâncare”, promite De Laurentiis în timp ce adună ingredientele pe segmentul Ghida’s Holiday Handbook de la Food Network.
Restul de curcan, umplutură, rozmarin tocat, un ou, mozzarella afumată și parmezan ras - pentru că, în calitate de expert în gătit spune: „Trebuie să ai niște parmezan pentru un pic de brânză, un plus de aromă” - este ceea ce vei avea nevoie pentru a face aceste gustări de Ziua Recunoștinței muşcături.
Mai întâi, De Laurentiis amestecă toate ingredientele într-un castron mic. Odată ce este amestecat, ea formează amestecul în bile mici, rotunde. Și a fost destul de amabil să-și împărtășească secretul pentru a le face atât de perfect dimensionate: o cupă de înghețată. „Voi folosi o linguriță mică de înghețată, astfel încât toate mușcăturile de curcan să aibă aceeași dimensiune”, spune ea.
Ea introduce câte o bucată de mozzarella afumată în fiecare bila formată, pentru un pic de aromă surpriză (de ce nu ne-am gândit la asta?!) și le face pâine. „Amestecul de făină-ou-pesmet creează într-adevăr o textură drăguță, ușoară, crocantă, crocantă la exterior. Autorul și gazda cărții de bucate au făcut notă să opteze pentru panko în loc de pesmet obișnuit, dacă cauți o textură mai ușoară.
În sfârșit, este timpul să prăjim! „Vrei doar să le prăjești pentru aproximativ două, două sau trei minute sau până când devin maro auriu”, explică ea. „Pentru că ceea ce vrei cu adevărat să faci... totul este aproape gătit... dar ceea ce vrei să faci este să topești mozzarella afumată înăuntru.”
Ca de obicei, De Laurentiis nu a dezamăgit. Și aceste mușcături crocante de curcan sună de parcă și-ar câștiga un loc ca o nouă tradiție de după Ziua Recunoștinței.
Obțineți rețeta completă de la Rețeaua alimentară.
