Căutați un fel de mâncare pe care toată lumea din familia dvs. îl va bucura? Acest risotto de orz este combinația perfectă între sănătos și delicios, astfel încât chiar și cei mai pretențioși dintre consumatori îl vor înghiți.
Poveste asemănătoare. Vinejea milaneză a lui Jamie Oliver este o alternativă crocantă, brânză la Parmul de vinete
Risotto de orz cu ciuperci, kale și cartof dulce
Dimensiunea de servire 4
Între verdeață cu frunze, cartofi dulci cu amidon și cereale hrănitoare, acest risotto sănătos are puțin din tot ce are nevoie corpul tău.
Ingrediente:
- 1 cană de orz
- 3-1 / 2 cani bulion de legume
- 1 lingura ulei de masline
- 1 ceapa medie, taiata cubulete
- 1 lingură de usturoi, tocat
- 1 cartof dulce mediu, tocat în pătrate mici
- 1-1 / 2 căni ciuperci mici nasture, tăiate în sferturi
- 2 cani ambalate de kale, mărunțite
- 1 linguriță de oregano
- Sarat la gust)
Directii:
- Așezați ceapa și uleiul de măsline într-o oală mare. Se încălzește 2-3 minute. Adăugați usturoiul și continuați gătitul până când ceapa începe să devină fragedă.
- Se toarnă orz și se toastează în ulei până la un minut.
- Se toarnă bulionul de legume și se lasă să fiarbă timp de 20 de minute.
- Adăugați cartoful dulce și amestecați pentru a-l acoperi cu bulion. Acoperiți cu capacul și lăsați să gătească 5 minute.
- Adăugați ciupercile și gătiți timp de 20 de minute. Păstrați căldura scăzută, astfel încât orzul să nu ardă și amestecați regulat.
- Aruncați kale, sare și oregano. Se amestecă până când varza s-a ofilit.
- Transferați risotto în boluri, presărați cu parmezan sau înlocuitor de brânză, dacă doriți, și serviți.
Notă: Dacă orzul pare prea puțin gătit spre sfârșit, după ce a fost absorbit tot bulionul, adăugați mai multă apă câteva linguri la un moment dat până la pregătirea dorită.
Mai multe mese sănătoase
Dovlece de butternut umplute de toamnă
Tocanita de cartofi dulci de toamna
Burgeri de naut și bulgur vegani
