În aceste luni de vară, există atât de multe fructe disponibile, încât le puteți mânca la micul dejun, prânz și cină și nu aveți niciodată același fel de două ori. Și, în timp ce fructele proaspete și crude sunt delicioase ca masă sau gustare, prăjirea sau prepararea la grătar le oferă un tratament chiar mai dulce.
Cârnații sunt o proteină delicioasă. Nu contează dacă îl faceți la grătar și îl lipiți într-un coc cu muștar sau îl tăiați, îl prăjiți și îl serviți cu ouă. Indiferent de modul în care alegeți să vă mâncați cârnații, este întotdeauna o opțiune delicioasă și sărată. Dar când prăjești cârnați cu fructele tale preferate, obții nu numai o garnitură dulce, ci și o proteină mai dulce.
Totuși, aici devine dificil. Ce fel de fructe ar trebui să folosiți? În timp ce piersicile și prunele sunt o alegere delicioasă pentru prăjire și grătar, strugurii fără semințe sunt, de asemenea, buni și o alegere puțin mai neobișnuită în această perioadă a anului. Acest lucru se datorează faptului că sucul care scapă atunci când este gătit se combină cu sucul cârnaților pentru a crea un sos minunat care se amestecă perfect cu mămăliga.
Mămăligă cremoasă cu cârnați și struguri prăjiți
Serveste 4 persoane
Ingrediente:
- 1/2 cană de porumb
- 2 lingurițe de cimbru măcinat, împărțit
- Sare și piper după gust
- 2 linguri de unt nesărat
- 1 kilogram de cârnați italieni calzi sau dulci
- 1/3 cană bulion de pui
- 1 lire de struguri roșii fără semințe, tăiați în ciorchini
- 1 șalotă, tocată mărunt
- 1/3 cană de vin alb uscat, ca chardonnay
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 450 de grade F.
- Bateți împreună mămăliga, o linguriță de cimbru și două căni și jumătate de apă într-un castron mare, sigur pentru cuptorul cu microunde. Acoperiți cu o farfurie și cuptorul cu microunde timp de patru minute. Scoateți cu grijă farfuria și bateți mămăliga. Acoperiți și cuptorul cu microunde încă patru minute. Repetați până când mămăliga este groasă și cremoasă, aproximativ 12 minute. Se amestecă untul, se condimentează cu sare și piper și se lasă deoparte.
- În timp ce mămăliga se gătește, încălziți o tigaie mare rezistentă la cuptor la foc mediu-mare. Adăugați cârnații și prăjiți până se rumenesc, aproximativ patru minute. Adăugați bulionul, cimbru rămas, strugurii și șalotele și puneți-l la cuptor. Se prăjește până când strugurii încep să se carmelizeze și cârnații sunt fierți, aproximativ 15 minute.
- Lingurați mămăliga în boluri puțin adânci și așezați sosurile și strugurii deasupra.
- Deglazați tigaia cu vin, stropiți sosul peste cârnați și serviți.
Alte rețete de struguri
Lapte de struguri de banane
Glugă de struguri Concord
Salată de spanac, struguri și slănină
