Pe măsură ce sărbătorești roșul, albul și albastrul în luna iulie, gândește-te să-mi arunci Star Spangled Salată împreună ca un schimb sănătos.
t
t Vara este aici. Pregătește-te pentru opt săptămâni de soare, înot și grătar. Încerc să mă mențin în formă în acest sezon și să nu cad victima tuturor pastelor grele sau a salatelor de cartofi care ajung inevitabil pe fiecare masă de bufet de grătar. Evident, mâinile mele vor găsi cip și vasul de dip. Am învățat să accept că vor exista alimente de răsfăț ori de câte ori voi fi invitat la o petrecere în această vară. Pentru a mă face să mă simt mai puțin vinovat că am răsfoit cu chipsuri și cartofi și pentru a sărbători roșul, albul și albastrul, am creat o salată Star Spangled curată și sănătoasă.
t 
Salată cu stele
Ingrediente:
-
t
- 1 jicama de marime medie
- 16 uncii de căpșuni
- 8 uncii de afine
- 1 cană quinoa nefiertă
- 5 uncii de rucola
- 10 frunze de menta proaspata
- 1-1/2 linguri ulei de masline
- 2 linguri suc de lamaie
- 1/4 lingurita coaja de lamaie
- 10 frunze de busuioc, tocate
- Sare si piper
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Directii:
-
t
- Pregătiți quinoa conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Se da deoparte la racit.
- Jicama, căpșunile și menta se cubează mărunt. Într-un castron foarte mare, combinați rucola, jicama, afinele, căpșunile și menta. Adăugați quinoa după ce s-a răcit.
- Într-o sticlă de dressing (eu am folosit un borcan Mason mic), combinați uleiul de măsline, sucul de lămâie, coaja de lămâie, busuioc, sare și piper. Pentru o petrecere, mergeți mai departe și aruncați dressingul cu salata. Dacă intenționați să păstrați această salată ca masă pe tot parcursul săptămânii, îmbrăcați fiecare porție pentru a preveni ofilirea.
t
t
t Dulceața fructelor echilibrează rucola piperată și își creează propria petrecere în farfurie. Și cu quinoa adăugată la această salată, obțineți chiar și proteine. Salata Star Spangled este atât de proaspătă și sănătoasă, încât sunt dispus să pariez că majoritatea petrecăreților vor lua cleștele de salată pentru a servi câteva secunde, poate chiar treimi.
t Apropo, dacă vă place ceea ce vedeți aici și vă puteți rezerva un minut, mergeți la Bătălia blogurilor din Arizona Foothills Magazine 2014 și votează pentru This Chick Eats Clean! Puteți vota zilnic și des! (Nimic pentru care să vă înscrieți sau să cumpărați.)
t Fericit Patru iulie.
t XO, Puiul asta
