New York Times cronicar Mark Bittman, autor al Cum să gătești totul vegetarian (Wiley, octombrie 2007) și Alimentația contează (Simon & Schuster, decembrie 2008) își transformă abordarea dietetică în cea mai mare parte vegană într-o carte.
New York Times cronicar Mark Bittman, autor al Cum să gătești totul vegetarian (Wiley, octombrie 2007) și Alimentația contează (Simon & Schuster, decembrie 2008) își transformă abordarea dietetică în cea mai mare parte vegană într-o carte.
VB6: Mănâncă Vegan înainte de 6:00
Deși Bittman recunoaște că nu este vegetarian și nici vegan, el și-a schimbat dieta în 2009 pentru a include mai multe mese pe bază de plante. Potrivit Ecorazzi.com, Bittman și-a anunțat cititorii că va mânca mese vegane până la ora 18, moment în care a reluat consumul de produse de origine animală. Planul, pe care l-a numit Bittman Vegan înainte de șase
, i-a permis să-și scadă greutatea și colesterolul, promovând în același timp o modalitate mai puțin restrictivă și sănătoasă de a îmbunătăți sănătatea și dieta oamenilor.Bittman a semnat acum un contract cu Clarkson Potter pentru a publica o carte de bucate intitulată VB6: Mănâncă Vegan înainte de ora 6:00 pentru a slăbi și a-ți reda sănătatea... pentru totdeauna. În cartea sa, care urmează să fie publicată în 2013, Bittman oferă cititorilor un plan de dietă ușor de urmat de 30 de zile, care se bazează pe 50 de rețete simple de zi cu zi. Rețetele Bittman vor include mese vegane pentru micul dejun și prânz, împreună cu opțiuni flexibile de masă pentru cină. Bittman nu este un vegan strict, dar este un puternic avocat al alimentației pe bază de plante și flexitarism.
Bittman este citat spunând că „dieta cea mai bună pentru sănătatea noastră și a planetei este, fără îndoială, veganism, sau cel puțin aproape-veganism, sau o dietă foarte plantă foarte grea, sau „mai puțin meatarianism” sau așa cum doriți să o numiți: o dietă formată în principal din plante, nici unul sau foarte puține produse de origine animală și cu siguranță, niciun fel de junk sau alimente ultra-procesate (printre care ați putea număra produse de origine animală crescute industrial), chiar dacă teoretic este bazat pe plante."
Poate că Bittman nu este exclusiv vegan, dar abordarea sa dietetică și cartea viitoare vor atrage cu siguranță persoanele care se află pe gardul vegan sau doresc să urmeze o dietă mai conștientă.
Mai mult știri vegane poți să folosești!
