Orez brun cu broccoli și ardei – SheKnows

Aruncați broccoli, ceapa și ardeiul cu orez brun pentru o umplutură, aromată și colorată Vegetarian farfurie.

Povestea înrudită. Martha Stewart tocmai a împărtășit un curry cremos de broccoli pe care îl vei repeta în această toamnă

Orez brun cu broccoli și ardei– porți 6

Ingrediente:

• 1 cană de orez brun

• 2-1/2 căni de bulion de legume

• 2 linguri ulei de masline

• 1 ceapa mica, tocata

• 2 căni de buchete de broccoli de mărimea unei mușcături

• 1 cană felii de ardei gras roșu sau galben

• 3 catei de usturoi, tocati

• 1-1/2 lingurite coriandru macinat

• 2 linguri coaja de portocala rasa fin

• Suc de 1 portocală

• 2/3 cana coacaze uscate sau stafide

• 1/3 cana coriandru proaspat tocat marunt

• 1/2 cană alternativă de brânză feta vegană mărunțită (opțional)

• Sare și piper negru proaspăt măcinat

Directii:

1. Aduceți orezul și bulionul la fiert într-o cratiță medie la foc mare. Reduceți căldura și fierbeți timp de 45 de minute sau până când apa este absorbită și orezul este fraged.
2. Între timp, încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa, broccoli și ardeii și gătiți, amestecând des, până când broccoli este fraged.
   click fraud protection
3. Se amestecă usturoiul, coriandru, coaja de portocale, sucul de portocale și coacăze sau stafide. Gatiti 1-2 minute.
4. Păstrați legumele calde până când orezul este fiert. Adăugați orezul în legume și amestecați pentru a se combina.
5. Amestecați coriandru și brânza, dacă folosiți. Asezonați cu sare și piper. Serviți imediat.