Când ai norocul tău, fă așa cum fac sudicii și începe să mănânci. Această mâncare confortabilă umplută cu aromă va face mai mult decât să vă umple stomacul, vă va asigura că anul dvs. este prosper.
După episodul de aseară al emisiunii HBO imperiu Boardwalk, oamenii rămân să se întrebe ce este Hoppin’ John? Deși felul de mâncare își are originea în Africa de Vest, sudul american este cel care primește meritul pentru numele captivant. Masa constând în principal din orez și fasole este adesea consumată în ziua de Anul Nou și se crede că aduce noroc celor care o mănâncă. Mă voi considera norocos dacă pot să mănânc o bucată din acest mâncăruri cajun.
Există un singur om în care am încredere pentru a face un fel de mâncare numit Hoppin’ John–Food Network star Emeril Lagasse așa că această rețetă este adaptată după versiunea lui. Adună-ți prietenii iubitori de unt și începe să-ți exersezi trăsăturile pentru că indiferent de unde ești, vei iubi această mâncare confortabilă din sud.
Hoppin’ John
Ingrediente:
- 1 lingura ulei de masline
- 1 jaret mare de șuncă
- 1 cană ceapă, tocată
- 1/2 cana telina, tocata
- 1/2 cană ardei roșu, tocat
- 1 lingura de usturoi tocat
- 1 kilogram de mazăre cu ochi negri, înmuiat peste noapte și clătit
- 1 litru de supa de pui
- frunza de dafin
- 1 lingurita frunze de cimbru uscat
- Sare, piper negru și cayenne după gust
- 3 linguri ceapa verde tocata marunt
- 3 căni de orez alb aburit
Directii:
- Încălziți uleiul într-o oală mare de supă și prăjiți toate părțile jaretului de șuncă. Se adauga ceapa, telina, ardeiul rosu si usturoiul; mai gătiți câteva minute.
- Adăugați mazărea cu ochi negri, bulionul, cimbru și condimentele. Aduceți la fierbere, reduceți focul și fierbeți timp de 40 de minute, sau până când mazărea devine cremoasă și frageda, amestecați din când în când. Adăugați mai mult stoc dacă amestecul începe să pară prea uscat.
- Adăugați mai multă sare, piper sau cayenne dacă este necesar și ornezați cu ceapă verde.
- Serviți peste orez.
Mai multe rețete sudice
Adevărat pui prăjit din sud
Bame de Sud
Desert de ciocolată dulce de sud
