Starter de bază pentru aluat - SheKnows

Pâinea cu smântână nu este doar un produs numai pentru brutărie. Învățând cum să faceți un starter de bază pentru aluat, puteți să vă coaceți propriile pâini delicioase de pâine cu aluat și să aveți preparatele pentru clătite cu aluat, vafe și chifle. Deoarece un starter de aluat este literalmente un ingredient viu, va trebui să-l „hrăniți” și să-i dați TLC la fiecare câteva zile. Poate avea o întreținere mai ridicată decât pâinea obișnuită de drojdie, dar rezultatul parfumat și gustos merită efortul.
Pâinea cu smântână nu este doar un produs numai pentru brutărie. Învățând cum să faceți un starter de bază pentru aluat, puteți să vă coaceți propriile pâini delicioase de pâine cu aluat și să aveți preparatele pentru clătite cu aluat, vafe și chifle. Deoarece un starter de aluat este literalmente un ingredient viu, va trebui să-l „hrăniți” și să-i dați TLC la fiecare câteva zile. Poate avea o întreținere mai ridicată decât pâinea obișnuită de drojdie, dar rezultatul parfumat și gustos merită efortul.

Poveste asemănătoare. 5 motive pentru care ar trebui să nu mai dai veganilor atât de mult flak

Starter de bază pentru aluat

Ingrediente:

t
• 3 căni cu apă caldă

t

• 1-1 / 2 linguri drojdie uscată activă

t

• 1 linguriță zahăr granulat

t

• 3 căni de făină universală

Directii:

t
1. Într-un castron mare, amestecați apa, drojdia și zahărul. Se lasă deoparte timp de aproximativ 5 minute sau până când drojdia devine spumoasă, aproximativ 5 minute.

t

2. Adăugați făina și amestecați energic pentru a obține aer în amestec.

t

3. Acoperiți vasul cu un prosop umed și puneți vasul într-un loc cald, fără curenți, timp de 12 ore. Amestecul va deveni destul de bombat.

t

4. În acest moment, puteți folosi starterul într-o rețetă de aluat sau puteți acoperi bolul cu o folie de plastic și lăsați-l la frigider până când este gata de utilizare.

t

5. Pentru a menține starterul înfloritor, va trebui fie să utilizați cel puțin 1 ceașcă de starter (fie să o dați un prieten) și „hrăniți” starterul original cu 1 cană de făină și 1 cană de apă, amestecând la combina. Păstrați starterul ușor acoperit și refrigerat (și nu-l sigilați niciodată într-un recipient etanș).

t

6. Când folosiți o porție de starter pentru o rețetă, înlocuiți-o cu cantități egale de făină și apă. De exemplu, dacă utilizați 1-1 / 2 cani de starter, adăugați 1-1 / 2 cani de făină și 1-1 / 2 cani de apă la starterul original, amestecând pentru a combina.

Mai mult elemente de bază vegane a stăpânii!