Zborurile întârziate, cozile lungi și bagajele pierdute nu sunt singurele frustrări care afectează zilele noastre sărac în carbohidrați călători. Pentru aproximativ 35 până la 50 de milioane de oameni din SUA care au un stil de viață cu conținut scăzut de carbohidrați, mâncarea la aeroporturi sau alte restaurante cu transport în masă prezintă numeroase provocări.
Călătoriile devin mai prietenoase cu carbohidrați
„Facilitățile de alimentație în masă nu sunt cunoscute pentru tariful sănătos sau dietetic - dar situația se îmbunătățește pe măsură ce unitățile de alimentație răspund cerințelor clienților”, spune Ann G. Kulze, MD,
LowCarb Energy expert panelist și autor al Dieta în 10 pași a dr. Ann: un plan simplu pentru pierderea în greutate permanentă și vitalitatea pe tot parcursul vieții.
Ce să comanzi
Ouă: „Când sunt forțat să mănânc o masă de transport în masă, primul meu gând cu conținut scăzut de carbohidrați este întotdeauna ouăle”, spune Derek Alessi,
LowCarb Energy expert în fitness și autor al Pierde grăsimePentru totdeauna. „Ouăle - în special albușurile - sunt o sursă excelentă de proteine. De fapt, ouăle au cea mai mare absorbție a oricărei proteine naturale la o valoare de 96%. Asta înseamnă 96% din
proteinele pe care le consumi din ouă se vor absorbi în organism. ” Pentru a da un punct de referință, Alessi spune că punctul de absorbție al puiului este de aproximativ 58%.
În trecut, experții erau reticenți în recomandarea ouălor, dar Alessi spune că nu ar trebui să vă faceți griji. „Știu că unii oameni se tem de gălbenușurile de ou din cauza conținutului de grăsimi saturate și a colesterolului;
cu toate acestea, gălbenușurile sunt o sursă excelentă de fier. De obicei, recomand patru albi la un gălbenuș, dar când mănânci [mese] de transport în masă, nu poți fi prea precis ”, spune el.
Obiecte fără iepure: Alessi caută, de asemenea, mâncare care să poată fi „dezlegată”. Când sunteți în mișcare, Alessi comandă un sandwich cu hamburger sau pui și scoate pâinea. „Dacă sunt destul de norocoasă
fii la un restaurant care oferă o salată, voi cere ca burgerul sau puiul fără pui să fie pus peste salată ”, spune el.
Proteină: Călătorii frecvenți și diabetici Trish Phetteplace, 52 de ani, din Eugene, Oregon, sunt prea familiarizați cu dificultățile de a menține o dietă săracă în carbohidrați în timp ce călătoresc. "Și eu
am provocarea că sunt intolerant la lactoză ”, spune Phetteplace. Când selectează mâncare la aeroporturi, ea comandă intrări bogate în proteine, cum ar fi salate cu piept de pui și ouă fierte.
„Știu că mulți oameni cu diete cu conținut scăzut de carbohidrați se bazează foarte mult pe produse lactate, în special pe brânzeturi”, spune Phetteplace. „Aceasta este o provocare suplimentară pe care o am, pentru că nu pot mânca brânză. Cu alegerile mele, eu
trebuie să fie mai specifice fie cu tofu, cu produse din soia sau cu produse din carne. ” De obicei, alege un sandviș cu față deschisă, cu o mulțime de legume. „Sunt, de asemenea, conștientă de grăsime, așa că o voi comanda pe a mea
sandviș fără maioneză; apoi voi adăuga muștar în plus ”, spune ea.
Comandă personalizată: Majoritatea călătorilor cu conținut scăzut de carbohidrați se confruntă cu un alt obstacol: meniurile fără alegeri cu conținut scăzut de carbohidrați. Phetteplace rezolvă această problemă comandând sau solicitând înlocuiri personalizate. Ea
sfătuiește patronii cu conținut scăzut de carbohidrați să solicite o salată în loc de cartofi prăjiți atunci când comandați un burger. „Este posibil să vă perceapă un pic mai mult, dar majoritatea locurilor sunt dispuse să vă satisfacă cererea”, spune
Phetteplace.
Băuturi: Saloanele sunt locuri populare pentru a petrece timpul în timpul pauzelor sau în așteptarea plecărilor de zbor. Pentru cei care caută un cocktail sau altă băutură alcoolică, dr. Kulze
sugerează o porție de 5 uncii de vin sau 1-1 / 2 uncii de lichior amestecat cu sodă, tonic dietetic sau pe pietre. „Mereu aleg apa; rareori beau pop ”, spune Monica Rethman, 33 de ani
Lawrence, Kansas.
Sfaturi de călătorie cu conținut scăzut de carbohidrați
Pentru a vă menține stilul de viață cu conținut scăzut de carbohidrați în timp ce luați masa departe de casă, dr. Kulze vă recomandă să vă memorați următoarele cinci reguli de bază:
1. Evitați cu strictețe „pericolul alb” - făină albă, orez alb, cartofi, zahăr și dulciuri.
2. Mănâncă cât mai multe legume.
3. Evitați cu strictețe toate caloriile lichide, cu excepția unei porții de vin, lichior sau bere cu conținut scăzut de carbohidrați.
4. Aveți întotdeauna niște proteine sănătoase, cum ar fi fructe de mare, păsări de curte fără piele, carne slabă de vită sau porc, nuci, fasole sau ouă.
5. Controlează-ți întotdeauna porțiunile. Cu excepția legumelor, limitați cantitatea pe care o consumați la echivalentul mâinilor cupate împreună. Phetteplace plasează carbohidrații alocați zilnic peste
cursul mai multor mese. „Sunt mult mai sănătos dacă mănânc trei sau patru mese mici cu carbohidrați pe tot parcursul zilei în loc de o masă uriașă”, spune Phetteplace. „Acest lucru oferă corpului meu posibilitatea de a absorbi
și digerați-le înainte să consum mai mulți carbohidrați. ”
Exprimați-vă părerea
Executivii companiei răspund la solicitările făcute de clienți în urma unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați sau cu indice glicemic scăzut. Restaurantele își actualizează meniurile continuu, oferind mai multe opțiuni cu conținut scăzut de carbohidrați.
Phetteplace este încântat că restaurantele ascultă cererile consumatorilor și oferă mai multe opțiuni cu conținut scăzut de carbohidrați, dar consideră că educația angajaților este un domeniu care are nevoie de atenție.
În timpul unei vizite recente la un lanț național de restaurante, ea i-a explicat chelnerului că urmează o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați și a întrebat câte grame de carbohidrați unul dintre elementele din meniul cu conținut scăzut de carbohidrați.
conținut. „Tânărul, care era probabil nou, mi-a spus„ Nu, nu știu ”, în loc să încerce să mă direcționeze către o parte din literatura pe care o aveau, care ar fi răspuns la întrebarea mea. eu însfârșit
mi-a dat seama și am putut comanda, dar a fost frustrant ”, spune Phetteplace.
Călătoria pregătită
Într-o lume perfectă, facilitățile de transport în masă ar oferi opțiuni generoase de masă cu conținut scăzut de carbohidrați, iar companiile aeriene ar avea clasa întâi, clasa business, autocar și low carb. Între timp, însă, concentrează-te
și pregătirea sunt cheile pentru menținerea unui stil de viață cu conținut scăzut de carbohidrați, pe drum sau în aer.
„Le spun pacienților din cabinetul meu să se concentreze doar pe selecția articolelor care se potrivesc cu adevărat în [planurile lor] - trebuie să vă prefaceți ca și cum celelalte opțiuni nu sunt chiar acolo. Atunci nu încerci
să decidem între a fi bun și rău ”, spune dr. Kulze.
Sunteți gata să ieșiți pe drum? Alessi concluzionează: „Cu puțină pregătire și alegeri înțelepte, veți putea să vă păstrați nutriția disciplinată pe drum”.
