Oamenii se gândesc de obicei să umple un curcan sau un pui, dar făcând o tăietură mică într-o cotlet de porc creează un buzunar suficient de mare pentru a adăuga o surpriză dulce unui fel de mâncare altfel savuros.
Cu os cotlete de porc, osul a ocupat cel puțin o treime din cotlet. Acum, cotletele de porc dezosate facilitează crearea unor cine delicioase. În timp ce încă poți să gătești, să coaceți sau să prăjiți cotletele - totul este carne - asta înseamnă că aveți o mulțime de opțiuni pe care nu le aveați înainte.
O astfel de opțiune este umplutura. Poate părea o nebunie să umpleți o bucată atât de mică de carne, dar adăugați doar o lingură sau două de cubulețe. măr, nuci de pin și pesmet de pâine la cotlet transformă o intrare deja bogată în ceva cu adevărat special.
Cotlete de porc umplute cu mere
Ingrediente
- 4 cotlete de porc dezosate
- 1 măr Granny Smith sau Fuji, fără miez și tăiat cubulețe
- 1 lingurita oregano
- 2 lingurite rozmarin
- 2 linguri nuci de pin
- 1 felie de pâine, tăiată în cuburi de 1/2 inch
- 1/2 cană de supă de pui
- Sare si piper, dupa gust
Directii
- Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F.
- Încinge 1 lingură ulei de măsline într-o tigaie mare rezistentă la cuptor la foc mediu; se adauga merele si se calesc pana se inmoaie, 3-4 minute. Adăugați oregano, rozmarin, nuci de pin, sare și piper după gust și gătiți încă un minut. Transferați amestecul într-un castron mare și adăugați pesmetul și supa de pui; se amestecă bine și se lasă deoparte.
- Folosind un cuțit ascuțit, tăiați buzunarele în cotlet tăind orizontal în lateral; asezonați ambele părți ale cotletului cu sare și piper; umpleți fiecare cotlet cu amestecul de mere. Este în regulă dacă umplutura se revarsă din cotlet.
- Încinge 1 lingură ulei de măsline în aceeași tigaie la foc mediu-mare; se adauga cotletele de porc umplute si se calesc pana se rumenesc, 3-4 minute. Întoarceți cotletul și transferați tava la cuptor. Gătiți până când cotletele sunt gătite, 8 până la 10 minute. Serviți imediat.
