Cei mai mulți oameni cunosc edamame ca o gustare asiatică care este fiartă, sărată și mâncată la restaurantele cu sushi, dar în mod surprinzător, există multe alte modalități de a vă bucura de boabele de soia bune pentru dvs. Citiți mai departe pentru câteva rețete gustoase edamame despre ce să faceți cu edamame.
Proaspăt vs. edamame înghețat
Majoritatea magazinelor alimentare vând astăzi edamame înghețat care pur și simplu trebuie dezghețat și savurat - unele mărci vin chiar pre-sărate sau decojite. Pentru majoritatea rețetelor, edamame înghețat funcționează foarte bine și este mult mai ușor de utilizat. Dacă le puteți găsi decorticate, este chiar mai bine pentru că atunci nu trebuie să vă petreceți timpul decojind o mulțime de fasole. Asigurați-vă că folosiți rețete nesărate, pentru că nu doriți să existe prea multă sare. Edamame proaspăt este destul de greu de găsit, dar este posibil să aveți noroc într-o băcănie asiatică. Dacă se întâmplă să dai peste edamame proaspăt (de asemenea, etichetat ca soia), atunci fierbe-le timp de 5 până la 10 minute sau până când se înmoaie. Nu vrei să-i gătești prea mult pentru că vor deveni stufoși, totuși vrei o mică mușcătură pentru ei.
Sfat de pregătire Edamame
În afară de a mânca doar edamame ca gustare directă din coajă, există multe modalități excelente de a te bucura de ele. Funcționează excelent ca scufundări și tartine, deoarece devin foarte cremoase și netede. De asemenea, sunt bune atunci când sunt sotate și presărate peste salate, mâncăruri din orez sau paste. Adăugați-le la aproape orice fel de mâncare de inspirație asiatică, de la teriyaki la prăjit și vor adăuga o aromă sănătoasă și gustoasă. Edamame face, de asemenea, adaosuri grozave la o salată sau tocană de fasole de vară sau toamnă, nu uitați să nu le preparați prea mult, astfel încât să nu devină moale, ceea ce se poate întâmpla destul de ușor. În cele din urmă, puteți pur și simplu să le aburiți și să le îmbrăcați în alte arome în afară de sare, cum ar fi pulberea de chili, sos de soia, ierburi proaspete sau un sos dulce și acru și pot fi savurate ca fiind sănătoase și rapide gustare.
Picătură picantă de edamame
Face 4 până la 6 porții
Ingrediente
- 1 1/2 cani de edamame decojit, decongelat și aburit
- 1/2 cană de apă
- 1/4 cană de ceapă albă tocată
- 1 lingură de coriandru proaspăt tocat
- 2 linguri de oțet balsamic
- 1 lingura ulei de masline extravirgin
- 1/2 linguriță sare
- 2 lingurite praf de chili
- 1 (16 oz) boabe de canelini, scurse
Directii
- Combinați toate ingredientele într-un robot de bucătărie și pulsați până când sunt bine amestecate și cremoase.
- Se servește cu legume și pene de pita.
Edamame și salată de porumb
Face 4 până la 6 porții
Ingrediente
- 10 uncii de edamame înghețat, decojit
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 ceapa alba, tocata
- 1 ardei gras roșu, tocat
- 1 (16 uncii) boabe de porumb, drenate
- 2 praz, feliat subțire
- 1 cățel de usturoi, tocat
- 1 lingură de busuioc proaspăt, tocat
- 1 roșie, tăiată cubulețe
- sare și piper după gust
- 1/2 cană de brânză feta mărunțită
Directii
- Se sotează edamame în ulei de măsline câteva secunde, apoi se adaugă ceapa și se fierbe până devine translucid.
- Se adaugă ardeiul roșu, porumbul, prazul și usturoiul și se sotează până când legumele sunt doar fragede.
- Puneți amestecul de legume într-un castron și amestecați busuioc, roșii și sare și piper. Se acoperă cu brânză feta și se răcește până când sunt gata de servit.
Reteta de usturoi susam edamame
Face 4 până la 6 porții
Ingrediente
- 16 uncii de edamame înghețat, în scoici
- 2 catei de usturoi, tocati
- 1/2 cană sos teriyaki
- 3 linguri de zahăr brun deschis
- 3 linguri de oțet de orez
- 2 linguri ulei de susan
- 2 linguri semințe de susan
Directii
- Gatiti edamame intr-o oala cu apa clocotita pana cand se inmoaie; se scurge și se lasă deoparte.
- Într-o oală separată, combinați usturoiul, sosul teriyaki, zahărul brun, oțetul și uleiul și încălziți până când se face un sos, aproximativ 5 minute.
- Adăugați edamame în oală și amestecați bine pentru a acoperi. Lingurați edamame într-un vas de servit și presărați semințe de susan. Se servește la cald sau la temperatura camerei.
Idei mai sănătoase pentru mese și gustări
- Rețete vegetariene pentru consumatorul de carne: Rețete flexitare
- Top 10 gustări sănătoase pentru mamele ocupate
- Top 5 alimente de înaltă energie
