Pasta ușoară, proaspătă, de primăvară, cu pesto de mazăre - SheKnows

Să uităm de carne o dată și să ne concentrăm asupra legumelor. Un fel de mâncare de legume simplu și bun, folosind ingrediente minime, este o schimbare revigorantă a dietei noastre obișnuite. Aceste paste sunt economice, ușor de preparat și pur și simplu bune.

Poveste asemănătoare. Vinejea milaneză a lui Jamie Oliver este o alternativă crocantă și brânză la Parmul de vinete

Dacă nu mai avem carne din când în când, ne simțim ca și cum ai oferi corpului nostru șansa de a respira. Avem nevoie din când în când pentru o viață mai sănătoasă. O excursie la piața fermierilor sau doar în secțiunea de legume congelate din supermarket pentru a economisi timp poate produce acest pesto simplu pe care îl puteți amesteca cu paste. Se prepară ușor și nu necesită multă atenție la gătit. Doar amestecați ingredientele cu un singur buton și veți avea masa.

Alegerea pastelor potrivite poate fi confuză atunci când pregătiți feluri de mâncare. Forma mea preferată este orecchiette, deoarece prinde tot sosul, făcând astfel felul de mâncare mai gustos. Simțiți-vă liber să folosiți orice formă doriți și bucurați-vă de această rețetă rapidă și ușoară.

Rețetă de paste cu mazăre, salvie și pesto pecorino

Serveste 2

Ingrediente:

• 2 cani de mazăre (congelate sau proaspete)
• 6 frunze mari de salvie
• 2 linguri de migdale, ras sau zdrobite
• 1/8 cană de brânză pecorino rasă
• Sare
• Piper
• 5 linguri de ulei de măsline extravirgin
• 8 uncii de paste orecchiette (pot fi înlocuite cu alte tipuri de paste)

Directii:

1. Într-o cratiță mică la foc mediu-mare, fierbeți puțină apă pentru mazăre. Când fierbe, adăugați mazărea și gătiți timp de aproximativ 6 minute. Scurgere.
2. Folosind un blender de scufundare sau băț, neteziți mazărea, salvia, migdalele, pecorino, sarea, piperul și uleiul de măsline într-o cremă. Pus deoparte.
3. Într-o cratiță la foc mediu-mare, fierbeți niște apă pentru paste. Când apa începe să fiarbă, adăugați sarea și pastele. Gatiti pastele conform instructiunilor de ambalare. Scurge pastele, dar lasă aproximativ 1/2 o cană de apă pentru a adăuga la paste cu pesto.
4. Se amestecă pastele fierte și pesto. Adăugați treptat puțin din apa pe care ați folosit-o pentru a găti pastele. Cantitatea depinde de cât de cremoasă doriți să fie. Nu trebuie să consumi toată apa.
5. Stropiți cu ulei de măsline și serviți imediat.

Mai multe rețete de pesto

Pesto de busuioc de casă peste penne
Paste cu pesto de rucola și pui la grătar
Chipotle paste pesto cu avocado