Dacă sunteți îngrijorat de modul în care creșterea costurilor alimentelor vă va afecta dieta sănătoasă, nu vă mai faceți griji: ouăle sunt o soluție nutritivă. Toate sunt naturale, foarte accesibile, versatile și una dintre proteinele de cea mai înaltă calitate pe care le puteți mânca. Deci, dacă aveți un buget restrâns, începeți să crapați! Iată câteva fapte pe care ar trebui să le cunoașteți despre ouă, plus câteva rețete excepțional de delicioase.
Fapte amuzante despre ouă
- Ouăle costă mai puțin decât orice altă sursă de proteine.
- Un ou are 13 vitamine și minerale esențiale, grăsimi nesaturate sănătoase și antioxidanți.
- Gălbenușurile de ou conțin luteină și zeaxantină, antioxidanți care pot ajuta la prevenirea degenerării maculare sau a orbirii legate de vârstă.
- Un ou are doar 70 de calorii.
- Ouăle nu conțin hormoni sau antibiotice.
- Mărimea unui ou se referă la dimensiunea puiului, nu la clasă.
- Ouăle proaspete, nefierte în coajă durează cel puțin trei până la cinci zile după cumpărare, atunci când sunt păstrate în frigider.
- Gatiti ouale pana cand galbenusul devine alb si ferm. Mâncărurile care conțin ouă trebuie fierte la o temperatură de 160 grade F.
- Dacă nu puteți stabili dacă un ou este crud sau fiert, rotiți-l; un ou fiert se va învârti ușor, în timp ce unul crud se va clătina.
Rețete de ouă
Toate rețetele sunt oferite de American Egg Board
Omletă de squash de vară
Face 2 porțiiUmplere:
1/2 cană dovlecei feliat subțire
1/2 cană de dovlecei galbeni tăiați subțire
1/2 cană felii de ciuperci proaspete
1/4 ceașcă de ardei roșu dulce tocat
2 linguri de apăOmletă:
4 ouă
1/4 cană apă
2 lingurite parmezan ras
1/2 linguriță frunze de busuioc, zdrobite
1/4 linguriță pudră de usturoi
2 lingurițe unt, ulei de gătit sau spray de gătitDirectii:
1. Combinați toate ingredientele de umplere într-o cratiță la foc mediu. Acoperiți și gătiți aproximativ 3 sau 4 minute, până când legumele sunt crocante. Scoateți capacul și continuați gătitul până când se evaporă tot lichidul. Puneți la loc capacul și lăsați-l să se odihnească într-un loc cald. Bateți ouăle împreună cu apă, brânză, busuioc și pudră de usturoi. Topiți 1 linguriță de unt într-o tigaie la foc mediu-mare. Se toarnă 1/2 cană din amestecul de ouă în tigaie. Gătiți amestecul de ouă în timp ce împingeți porțiunile de la margini spre centru pentru a găti, înclinând tigaia ca necesar.5. Când blatul este gătit și nu rămâne lichid, puneți peste jumătate din amestecul de legume jumătate din ou. Îndoiți omleta în jumătate. Mutați omleta pe o farfurie de servire și păstrați-o caldă. Repetați procesul cu ingredientele rămase.
Pastă de legume și brânză de ouă
Realizează 4 porțiiIngrediente:
1 pachet (7 uncii) de paste mici cu coajă (conchiglie)
Spray de gatit
2 cani AE brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi
1 linguriță frunze de tarhon sau maghiran, zdrobite
2 căni broccoli aburit sau congelat (dezghețat), conopidă și amestec de legume de morcov
4 ouăDirectii:
1. Gatiti pastele urmand instructiunile pachetului si scurgeti-le. Adăugați paste într-o tigaie acoperită cu spray de 10 inci. Se amestecă brânza de vaci și tarhonul până când pastele sunt complet acoperite. Se amestecă legumele și se amestecă uniform. Se încălzește la foc mediu, amestecând des până se încălzește complet, aproximativ 5 până la 10 minute. Cu partea din spate a unei linguri, faceți patru crestături de aproximativ 2 inci în jur. Rupeți ouăle individual într-un castron mic și turnați câte una în fiecare gaură. Acoperiți și gătiți până când ouăle sunt complet setate, aproximativ 5 până la 7 minute. Încercați să nu lăsați ouăle să se întărească. Pentru a servi, așezați întreaga tigaie pe masă și lăsați fiecare persoană să se servească singură. Se rupe gălbenușul de ou în paste; pastele o vor absorbi.
Budincă de pâine cu miere și mere
Realizează 4 porțiiIngrediente:
Spray de gatit
4 felii de pâine integrală
3 ouă
1 cană lapte de lapte AE
3/4 cană de sos de mere
1/4 cană miere
1/4 linguriță scorțișoară măcinatăDirectii:
1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Înveliți cupele mici cu cremă cu spray de gătit și puneți-le într-o tigaie de copt. Întoarceți un pahar cu capul în jos și apăsați în centrul fiecărei felii de pâine, tăind patru cercuri. Așezați cercuri de pâine în fundul cupelor cu cremă. Spărgeți ouăle într-un castron și bateți cu lapte, mere, miere și scorțișoară. Se toarnă amestecul uniform în cupe cu cremă. Rupeți pâinea rămasă în bucăți mici și presărați amestecul de ouă. Gatiti cremă timp de 30 de minute, netulburat. După 30 de minute, introduceți un cuțit în mijlocul uneia dintre cupele cu cremă, dacă iese curat, este terminat; dacă nu, gătiți încă 5 minute sau până când sunt fierte. Scoateți tigaia din cuptor. Lasă cupele cu cremă să se răcească.
Mai multe informații despre ouă și rețete
Crăpați un ou pentru sănătatea inimii
Cum se fac ouă fierte tari perfecte
Rețete de ouă devilate care citează ouă
