Dacă ești intimidat de gândul de a face gnocchi de la zero, nu fi. Vă voi arăta cât de simplu este să pregătiți un lot de gnocchi de casă în cel mai scurt timp.
Această versiune folosește brânză cremoasă de capră moale amestecată cu făină, ouă și parmezan sărat. Gnocchii fierb foarte repede și chiar îi puteți face din timp și îi puteți pregăti mai târziu.
Servit într-un sos ușor și aromat de vin alb cu lămâie, sparanghelul sot adaugă cu adevărat o notă frumoasă de culoare și face din acesta mâncarea perfectă pentru o cină de primăvară sau de vară.
Înainte de a începe procesul, pregătiți-vă toate ingredientele, cum ar fi spălarea, tăierea, tocarea etc.
Începeți să vă pregătiți aluatul de gnocchi amestecând ingredientele.
Amestecați ingredientele până când obțineți o minge frumoasă și moale de aluat. Dacă aluatul este super lipicios, pudrați-vă mâinile și suprafața pe care o folosiți cu făină.
Tăiați aluatul în patru până la cinci bucăți. Dacă bucățile tale de aluat nu au exact aceeași dimensiune, nu-ți face griji.
Rulați bucățile de aluat în frânghii lungi, încercând să le țineți cât mai aproape de dimensiunea grosimii.
Tăiați frânghiile în gnocchi de mărimea dorită.
Odată ce ați tăiat gnocchi, puteți face unul din două lucruri. Le puteți lăsa așa cum sunt (seamănă cu perne) sau le puteți da acel aspect popular de gnocchi folosind pur și simplu o furculiță sau o placă pentru gnocchi, dacă aveți una. Luați un gnocchi și rulați-l pe spatele unei furculițe. Super simplu!
Faceți asta până când aveți pregătiți toți gnocchi.
Acum puteți păstra gnocchi la rece până la două zile sau îi puteți găti imediat. Pentru a le găti, aduceți o oală mare cu apă la fiert și adăugați gnocchi.
Este foarte ușor de spus când gnocchi sunt gata. Odată ce plutesc în vârful apei, sunt gata să se bucure așa cum doriți.
Pune-le intr-o tigaie cu unt, ulei de masline si parmezan, sau pregateste-le asa cum am in reteta de mai jos, cu sparanghel sotat in sos de lamaie.
