Starea de şcoală mesele se află la o răscruce. Dacă ești părinte, s-ar putea să fi auzit că luna trecută, USDA a lansat un regula finală interimară care întârzie liniile directoare din epoca Obama care vizează să facă mesele școlare mai sănătoase pentru copii. Sub administrația Trump, aceste reduceri vor permite o cantitate semnificativ mai mare de sodiu și zahăr per porție și mai puține cereale integrale în prânzurile școlare — impactul asupra calității nutriționale a alimentelor de care depind copiii noștri pentru a le alimenta succesul școlar și creșterea.
USDA a explicat că retragerile sunt menite să ofere școlilor mai multă flexibilitate pentru a servi mese mai „atrăgătoare”. Cu toate acestea, a studiu recent de Rudd Center for Food Policy and Obezity arată că studenții au răspuns pozitiv la liniile directoare din epoca Obama, cu multe școli au raportat că elevii mănâncă mai multe fibre, mai puține grăsimi saturate și cu aproximativ 15% mai multe fructe și legume.
De ce este acest lucru important? Nu se poate nega faptul că accesul la alimente sănătoase și nutritive poate avea un impact pozitiv asupra corpului și minții tinere. A studiu publicat în Journal of School Health arată că studenții care mănâncă cantități adecvate de fructe, legume, proteine și fibre, cu un aport mai mic de calorii din grăsimi, s-au descurcat mai bine la teste decât cei care au consumat alimente bogate în sare și grăsimi saturate. Pentru a ne pregăti copiii pentru un viitor sănătos, este imperativ să-i învățăm de la o vârstă fragedă cum să-și hrănească corpul și mintea și totul începe cu mâncare reală și sănătoasă. Din fericire, există mulți administratori de școli la nivel național care înțeleg beneficiile pe termen scurt și lung oferind studenților noștri acces la prânzuri nutritive – și care susțin aceste schimbări pozitive zilnic bază.
Mai mult: 7 moduri de a face prânzul copilului tău mai suplimentar
Cu toate acestea, sistemul nostru alimentar stricat este departe de a fi reparat. Astăzi, diabetul este a șaptea cauză de deces în Statele Unite. În plus, 1 din 6 tineri cu vârsta cuprinsă între 2 și 19 ani sunt clasificați ca fiind obezi. Pentru milioane de copii americani, în special cei din comunitățile cu venituri mai mici, accesul la alimente sănătoase este o provocare - și aproximativ jumătate din familiile americane se bazează în continuare pe Școala Națională. Masa de pranz Program pentru a-și hrăni copiii. Fără acces la alimente de înaltă calitate, sănătoase și nutrițieeducaţie, acești copii sunt expuși unui risc ridicat de boli care pot fi prevenite, cum ar fi diabetul și obezitatea. De aceea, este atât de important pentru USDA și această administrație să avanseze progresul pe care l-am făcut către mesele școlare sănătoase, nu reduceți standardele privind sodiu, zahăr și cereale integrale. Când copiii noștri sunt implicați, nu ar trebui să aderăm la cel mai scăzut standard posibil; datorăm generației următoare să le echipeze cu instrumentele de care au nevoie pentru a reuși și a crește, iar asta include ridicarea ștachetei în ceea ce privește alimentația școlară.
Din fericire, mulți factori vor determina dacă școala copilului tău decide să implementeze sau să respingă noul standardele de nutriție, iar părinții pot să asume un rol proactiv în promovarea obiceiurilor alimentare sănătoase în și în afara acesteia. sala de clasa. Iată cum.
Gătește
Uneori, cel mai eficient mod de a-i face pe copii entuziasmați să mănânce alimente adevărate este să-i aduci în bucătărie și să-i inițiezi în gătit. Arată-le cum arată mâncarea pe măsură ce este pregătită în diferite feluri de mâncare. Fiind mamă de trei fete, aștept cu nerăbdare să gătesc ceva de la zero cu copiii mei în weekend - este grozav experiență de învățare care le arată de unde provine mâncarea și îi expune la o varietate de ingrediente pe care nu le-au încercat inainte de. Dacă ești presat de timp (așa cum sunt majoritatea părinților), dă un exemplu bun copiilor tăi, ocolind drumul de tip fast-food în favoarea opțiunilor convenabile, care sunt, de asemenea, sănătoase și echilibrate; suntem mari fani ai rapid și simplu truse de masă care ne oferă flexibilitatea de a adăuga alegerea noastră de proteine și legume slabe.
La sfârșitul zilei, încurajarea unei atitudini deschise și curioase în bucătărie se va traduce la masa de cină — ceea ce înseamnă mai puține persoane pretențioase și, sperăm, obiceiuri alimentare mai bune în anii până la vino.
Mai mult:Ce trebuie să știe copiii despre Ziua Președinților
Practicați ceea ce predicați
Introduceți mâncarea și nutriția în alte aspecte ale rutinei familiei dvs. pentru a-i face pe copii entuziasmați să mănânce alimente adevărate. Schimbați cărțile ilustrate și poveștile înainte de culcare cu cartea ocazională de bucate. Supa prefăcută și alte rețete adevărate este o carte de bucate pentru copii care oferă rețete simple și sănătoase pentru preșcolari și peste; a lui William-Sonoma Cartea de bucate pentru copii este plin de idei și sfaturi pentru mese pentru familie. În loc de seara de film, optați pentru un maraton de spectacole de gătit (noi suntem fani MasterChef Junior și Tocat în gospodăria noastră). Luați-vă copiii să parcurgă piața locală de fermieri și încurajați-i să guste, să mirosească și să încerce fructe și legume noi. Pe măsură ce copiii tăi cresc, pune-i să te însoțească la magazin și învață-i cum să citească etichetele în mod critic. Și hei, dacă este ziua de naștere a cuiva, a cadou pentru mâncăruri pentru copii nu putea răni.
Fiți informați și exprimați-vă preocupările
În calitate de co-fondator al Revolution Foods, îi încurajez pe părinți să folosească administrația Trump pranzul de la scoala retrocedările nutriției ca o scuză pentru a deveni mai implicați în viața școlară a copiilor lor. Dacă aveți îngrijorări cu privire la aceste derulări, nu vă fie teamă să discutați cu administrația școlii dvs. Indiferent de politicile puse în aplicare de USDA, părinții ar trebui să știe întotdeauna în ce constă programul de masă școlară al copiilor lor. Vă recomand să vă vizitați copiii în timpul prânzului - vedeți ce mănâncă, cum arată. Dacă școala nu are un director de servicii alimentare, directorul este de obicei cea mai bună persoană pe care să o abordezi cu întrebări, preocupări și idei constructive. Folosiți noile orientări USDA ca pretext pentru a discuta despre importanța educației nutriționale cu liderii școlii dvs., sugerând modalități de introducere a acesteia în curriculum.
Accesați resursele comunității
În cele din urmă, căutați resurse comunitare pentru a ajuta la consolidarea educației nutriționale pozitive în afara școlilor. Fire comune oferă programe de gătit și nutriție concepute pentru a preveni obezitatea infantilă și pentru a-i face pe copii entuziasmați să mănânce alimente sănătoase. Organizația se extinde rapid la nivel național și este disponibilă în prezent în șapte orașe mari. FoodCorps este o altă organizație națională care oferă comunităților școlare lecții practice de gătit, grădinărit și sărbătorirea alimentelor sănătoase. În cele din urmă, împărtășiți punctele noastre forte Gătitul contează este o resursă națională care ajută familiile să cumpere și să gătească mâncăruri sănătoase la un buget redus, astfel încât copiii să primească alimente hrănitoare acasă.
Mai mult:De ce Pre-K este cel mai important an
Obținerea accesului la alimente reale, hrănitoare și adoptarea de obiceiuri alimentare pozitive este crucială pentru a crea un viitor sănătos și de succes pentru următoarea generație. Deși speranța mea este că această administrație și USDA vor lucra în cele din urmă pentru a construi pe baza progresului pe care l-am făcut către o școală sănătoasă mese, este, de asemenea, important să ne amintim că promovarea obiceiurilor sănătoase în rândul copiilor noștri și în cadrul comunităților noastre este un lucru comun. responsabilitate; când suntem cu toții investiți în bunăstarea la nivel de oraș, avem capacitatea de a ridica ștacheta nutriției școlare și, în cele din urmă, de a crea schimbări sistemice pozitive.
