Sunt șanse să aveți la îndemână o sticlă de oțet balsamic. Dar știi toate lucrurile incredibile pe care le poți face cu el? Inspirați-vă cu aceste idei sezoniere pentru a profita la maximum de oțetul balsamic în această vară.
O invenție italiană, oțetul balsamic este disponibil pe scară largă în majoritatea supermarketurilor și vine într-o varietate de arome și calități. Gustul său picant, ușor dulce, îl face un plus minunat pentru sosurile de salată, marinate și chiar deserturi!
Pansament pentru salată și marinată
Cea mai obișnuită utilizare a oțetului balsamic este la un sos de salată. Un amestec simplu de ulei de măsline extravirgin și oțet balsamic asigură o vinaigretă de bază sănătoasă și delicioasă. Pentru a face o vinaigretă balsamică cremoasă, amestecați oțet balsamic, ulei de măsline, o picătură de muștar și puțină parmezan ras într-un robot de bucătărie. Încercați să adăugați alte ingrediente pentru un pansament mai inspirat - ca acesta pansament balsamic de arțar, vinaigreta portocalie și balsamică sau melasa și vinaigreta balsamică.
Pe lângă faptul că este excelent în sosurile de salată, oțetul balsamic face și o marinată uimitor de aromată. Acidul ajută la descompunerea bucăților dure de carne, ca în această friptură balsamică și usturoi marinată la grătar. Tăieturi mai delicate de carne pot fi aromate cu o marinată rapidă, ca aceasta pui balsamic la grătar.
Glazuri și reduceri
Oțetul balsamic este, de asemenea, foarte redus și periat pe somon sau ca glazura pentru coaste. Și pentru a face ca orice masă să se simtă mai elegantă, pregătește o reducere a oțetului balsamic. Pur și simplu fierbeți oțetul balsamic timp de aproximativ 10 minute până când se reduce și are o consistență groasă, siropoasă. Acest lucru concentrează aroma și este excelent stropit peste carne sau legume la grătar. Incearca asta filet de vită cu reducere balsamică de vin roșu sau asta estival și vegetarian tartă caprese cu ricotta cu ierburi și reducere balsamică.
Faceți-vă propriul oțet balsamic aromat >>
Cocktailuri și deserturi
Oricât de mult iubești oțetul balsamic, poate că nu te-ai fi gândit băutură înainte - dar de ce nu? Aroma dulce poate fi un plus neașteptat și delicios la cocktailuri, mai ales atunci când este încorporat într-un sirop simplu. Încercați acest sirop balsamic simplu de căpșuni data viitoare când veți găzdui un cocktail și fiți gata să vă impresionați oaspeții! Cocktailul Desmo și această distracție iau un Bloody Mary încorporează, de asemenea, oțet balsamic.
Dulceața oțetului balsamic este, de asemenea, exact ceea ce îl face un ingredient frumos de utilizat în deserturile creative. Se împerechează în mod natural cu căpșuni, deci această panna cotta cu căpșuni în sos balsamic și căpșuni balsamice simple (rețeta de mai jos) sunt naturale. Este, de asemenea, minunat în această rețetă confortabilă pentru mere calde balsamice și caramel, care este perfectă în orice perioadă a anului.
Rețetă de căpșuni balsamice
Serveste 4 persoane
Ingrediente:
- 1 halbă de căpșuni, decojite și înjumătățite
- 3 linguri zahăr
- 2 linguri de oțet balsamic de înaltă calitate
- Suc de 1/2 lamaie
- Frisca, pentru servire
- Menta sfâșiată, pentru garnitură
Directii:
- Puneți căpșunile într-un castron și aruncați cu zahărul.
- Se lasă să se macereze 10 minute la temperatura camerei.
- Adăugați oțetul balsamic și sucul de lămâie. Aruncați ușor și lăsați să stea încă 10 minute.
- Se pune în patru castroane sau pahare și se acoperă cu frișcă și menta ruptă, sau se pune amestecul pe tort de lire sau înghețată de vanilie.
Spune-ne!
Care este utilizarea ta preferată pentru oțetul balsamic? Spuneți-ne în comentariile de mai jos!
Utilizări mai creative pentru oțetul balsamic
Rețetă de pui balsamic cu vanilie
Rețetă de bruschetta cu căpșuni balsamice
Contrasturi de afine, balsamice și feta
