Aceste clătite oferă o opțiune excelentă ca parte a unei mese ușoare. Transformăm piureul de cartofi în clătite acoperite cu o salsa prăjită!
Această rețetă de vineri fără gluten pentru clătite de cartofi cu salsa de porumb prăjită este excelentă pentru prânz sau cină. Indiferent dacă consumați resturi de piure de cartofi sau le faceți doar pentru această rețetă, salsa prăjită face un topping răcoritor pentru aceste clătite. Ce combo grozav!
Notă: Glutenul poate fi găsit în multe alimente și produse diferite, de la ketchup la sos de soia, la bomboane și condimente. În timp ce SheKnows.com încearcă să se asigure că aceste rețete sunt lipsite de gluten, citiți cu atenție etichetele ingredientelor tuturor alimentelor și produselor alimentare pe care le utilizați pentru aceste rețete pentru a vă asigura că sunt și lipsite de gluten.
Clătite de cartofi cu rețetă de salsa de porumb prăjită
Serveste 4 persoane
Ingrediente:
Pentru salsa
- 1 cană boabe de porumb
- 1/3 cană roșii cherry
- 1/4 cană de ceapă albă, tăiată în bucăți mari
- 1 cățel de usturoi
- 2 linguri de ulei de măsline, împărțit
- Suc de 1/2 lime
- 1 avocado, decojit, însămânțat și tăiat cubulețe
- 2 linguri de patrunjel tocat proaspat
- 1/8 linguriță sare
- 1/8 linguriță piper negru măcinat
- 1/8 linguriță fulgi de ardei roșu
Pentru clătitele de cartofi
- 1-1 / 2 lire de cartofi Yukon Gold sau Russet, curățați, curățați și tăiați cubulețe mari
- 1/2 linguriță sare, plus 1/4 linguriță
- 2/3 cană de lapte, plus 2 linguri
- 1-1 / 2 căni de brânză cheddar mărunțită
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
- 1 ou
- 2 linguri de ulei de măsline, împărțit
Directii:
Pentru salsa
- Preîncălziți cuptorul la 425 grade F.
- Adăugați porumbul, roșiile, ceapa și usturoiul într-un vas de copt. Stropiți cu 1 lingură de ulei de măsline.
- Gatiti legumele timp de 5-8 minute, amestecand o data. Roșiile ar trebui să se spargă și porumbul și ceapa vor începe să se înmoaie ușor.
- Scoateți din cuptor și lăsați legumele să se răcească.
- Odată răcite, tocați ceapa și usturoiul și adăugați-le într-un castron împreună cu roșiile și porumbul.
- Se amestecă restul de ulei de măsline, pătrunjel, suc de lămâie, avocado, sare, piper negru și roșu și se aruncă bine.
- La frigider până când este gata de utilizare.
Pentru clătitele de cartofi
- Adăugați cartofii într-o oală mare și acoperiți-i cu apă. Adăugați 1/2 linguriță de sare și aduceți-le la fierbere.
- Reduceți focul și fierbeți cartofii timp de aproximativ 20 de minute, sau până se termină. Cartofii trebuie să fie moi când îi străpungi.
- În timp ce cartofii se gătesc, încălziți 2/3 cană de lapte (nu-l aduceți la fierbere).
- Scurgeți cartofii și întoarceți-i în tigaie. Folosiți un tocător de cartofi pentru a zdrobi cartofii până când cele mai multe bucăți s-au spart.
- Puțin câteodată, amestecați laptele și amestecați-l în cartofi până devin netezi.
- Într-o cratiță la foc mic, adăugați cele 2 linguri de lapte și brânza cheddar. Se amestecă, fierte, până când brânza s-a topit.
- Transferați imediat brânza la cartofi și amestecați împreună.
- Adăugați oul, 1/4 linguriță de sare și piperul negru măcinat la piureul de cartofi și amestecați bine.
- Adăugați 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Când este fierbinte, aruncați 4 păpuși mari de piure de cartof în tigaie, pentru a forma 4 clătite (3 până la 4 inci).
- Apăsați ușor clătitele cu o spatulă pentru a le aplatiza. Gatiti pana ce fundul devine auriu (aproximativ 3 minute), apoi rasuciti cu grija clatitele si gatiti inca 2-3 minute. Adăugați 1 lingură de ulei rămasă în tigaie, după cum este necesar, și continuați cu piureul de cartofi rămas.
- Se servește cald acoperit cu salsa.
Mai multe rețete de vineri fără gluten
Cartofi dulci la cuptor cu sos de portocale-iaurt
Quinoa de mic dejun cu scorțișoară cu fructe de padure și nuci
Frittata de roșii-busuioc
