Amestecuri uscate pentru frecare sunt o modalitate excelentă de a adăuga multă aromă cărnii, păsărilor și peștelui, fără a adăuga o mulțime de grăsimi suplimentare. De fapt, sunt grozave și pe tofu pentru veganii de acolo - doar stropiți-l după marinada obișnuită. De multe ori, optăm pentru frecări prefabricate în loc să le aruncăm împreună pe ale noastre. Sigur, cumpărat din magazin ar putea fi puțin mai rapid, dar pur și simplu nu oferă același pumn de aromă ca și fricurile de bricolaj.
Nu numai că, fricurile uscate de casă sunt mult mai ieftine decât versiunile cumpărate din magazin și vă permit să aveți controlul asupra a ceea ce este în ele. Oamenii care sunt sensibili la MSG știu că se frământă fără el. Ai nevoie de un conținut mai mic de sodiu? Reduceți sau înlocuiți sarea. Puteți chiar controla nivelurile de condimente precum ardeiul cayenne pentru a-l menține blând sau pentru a amplifica focul. Nu vei mai cumpăra niciodată cumpărat din magazin.
Mai mult:5 rețete ușoare, super-aromate de marinată pentru pui la grătar
Sfaturi bonus
Înainte de a începe să experimentați cu bricolaj, iată câteva sfaturi pentru a vă face cel mai bun lucru posibil.
- Pentru a amesteca, folosiți un mini tel, astfel încât să obțineți totul încorporat. De asemenea, le puteți șterge într-un robot de bucătărie mic sau într-o râșniță de cafea dacă doriți un amestec mai fin.
- Sticlele de condimente folosite curate sunt o modalitate excelentă de a păstra condimentele rămase. De asemenea, puteți cumpăra capace de agitare pentru borcanele Ball sau Mason. Dacă se întâmplă mai rău, o pungă de plastic veche se va descurca bine. Doar asigurați-vă că este un recipient etanș, mai ales pentru rețetele care au zahăr în ele.
- Sarea kosher, sarea de mare și sarea de masă nu înlocuiesc în mod echivalent. Dacă folosiți sare de masă pentru oricare dintre acestea, reduceți-o cu cel puțin jumătate și sare după gust.
Ești gata pentru rețete? Să ajungem la asta.
Mai mult:Cum să faci la grătar coaste fragede, care se desprind de pe oase: lucruri de făcut și ce nu
Rețete de frecare uscată DIY
O versiune a acestui articol a fost publicată inițial în mai 2015.
