Clătite cu tort de morcovi cu rețetă de stropi cu brânză de arțar
Aceste clătite sunt ușoare, pufoase și pline de arome care fac ca tortul cu morcovi să fie atât de delicios - inclusiv condimentele cu plăcintă cu dovleac (un amestec de scorțișoară, ghimbir, nucșoară și ienibahar), ghimbir dulce confiat, nuci prăjite și coajă de portocală - toate fără a fi prea dulce. Una dintre părțile mele preferate de tort de morcovi trebuie să fie glazura de brânză cremă, iar acest amestec neted de cremă de brânză și sirop de arțar este cireasa de pe clătită!
Servește 4 (face aproximativ 14 clătite)
Ingrediente:
- 1-1 / 2 căni de făină pentru toate scopurile
- 1/4 cană zahăr
- 1 linguriță praf de copt
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță condiment plăcintă cu dovleac
- 1/2 linguriță sare de mare fină
- 2 ouă mari
- 1-1 / 2 cani de lapte
- 3 linguri de unt nesărat, topit, plus altele pentru grătar
- 1/2 linguriță extract pur de vanilie
- 1 ceașcă de morcovi curățați, rasați fin, rasați, uscați pe prosoape de hârtie (aproximativ 3 medii)
- 1 linguriță coajă de portocală rasă
- 1/4 ceașcă de ghimbir tăiat cubulețe mărunțite
- 1/4 cană de nuci sau nuci prăjite tocate mărunt, plus nuci tocate grosier pentru servire
- 3 uncii cremă de brânză, la temperatura camerei
- 1 cană sirop de arțar de gradul B pur
Directii:
- Într-un castron mare, amestecați împreună făina, zahărul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, condimentele de plăcintă cu dovleac și sarea. Într-un alt castron mare, amestecați ouăle, laptele de unt, untul, vanilia, morcovii și coaja de portocală până se omogenizează. Adăugați la amestecul de făină, încorporați ghimbirul și pecanele tocate mărunt și amestecați cu o spatulă de cauciuc până când tocmai se combină. Acoperiți și dați la frigider timp de 30 de minute.
- Încălziți cuptorul la 250 de grade F. Tapetați o foaie de copt cu pergament.
- În vasul unui mixer de stat prevăzut cu accesoriu pentru bătut, combinați crema de brânză și siropul de arțar și bateți până se combină, aproximativ 1 minut. Transferați-l într-un castron rezistent la căldură, apoi introduceți-l în cuptor până când este încălzit și ușor de stropit.
- Încălziți o tavă mare, din fontă sau o tigaie antiaderentă la foc mediu. Periați cu unt și continuați să încălziți până când untul începe să spumeze. Aruncați 1/4 cană de aluat pe placă. Gatiti pana cand bulele incep sa se formeze si sa explodeze, aproximativ 2 minute. Întoarceți și gătiți pentru a seta cealaltă parte, încă 1 până la 2 minute. Când clătitele sunt gata, puneți-le într-un singur strat pe foaia de copt și țineți-le calde la cuptor până când sunt gata de servit.
- Puneți clătitele pe farfurii, stropiți cu amestecul de brânză și presărați nuci tocate grosier.
Despre carte
În cele din urmă, Bobby împărtășește rețetele sale cele mai simple și cele mai căutate - în timp ce își livrează în continuare arome intense.
Bobby Flay poate fi cel mai bine cunoscut pentru abilitățile sale la grătar, dar brunch-ul este masa lui preferată din săptămână. În Brunch @ Bobby’s, include 140 de rețete, începând cu cocktail-urile cu buze, atât spiked, cât și virgine, pe care am ajuns să le așteptăm de la el, împreună cu cafele și ceaiuri fierbinți și cu gheață. Apoi își croiește drum printre ouă; clătite, vafe și pâine prăjită (inclusiv siropuri și tartine aromate); produse de patiserie (o primă) și pâine; salate și sandvișuri; și garnituri. Trageți un loc și bucurați-vă de un răsărit de soare, de clătite cu tort de morcovi, cu o ploaie de brânză de arțar, omletele verzi amare, sărate și ciuperci sălbatice - hașeu Yukon Gold. Așa face Bobby brunch.
Mai multe rețete de brunch
Quiche de ceapa caramelizata perfecta pentru o distractie usoara fara gluten
Sosul hollandez impermeabil într-un blender nu ar putea fi mai ușor (VIDEO)
21 de rețete de pâine prăjită franceză umplute de care nu vă puteți sătura
