Uite, ne plac acele clasice Super Bowl gustări la fel de mult ca și tine. Și nu suntem aici pentru a vă distruge distracția, jurăm. Doar că... ar fi atât de groaznic dacă am reuși să ne strecurăm în vitamine, minerale și fibre în plus și să luăm o parte din gunoi? Educator nutrițional, bucătar executiv și fondator al unui serviciu personalizat de mâncare Food Matters NYC (creatorul popularului Budinca de Xanax) Tricia Williams transformă gustările noastre în gustări și credem că îți va plăcea ceea ce gusti.
Mai mult:18 rețete de petrecere din Super Bowl care vor avea un scor mare
Rețetă de quinoa „Doritos”
Tricia: Acestea fac un substitut minunat pentru gustarea originală și toată lumea își va aprecia condimentul și pofta de pământ.
Ingrediente:
Mix de condimente:
- 1 linguriță pudră de usturoi
- 1 linguriță praf de ceapă
- 1 linguriță pudră de ardei roșu
- 1/2 linguriță pudră de ardei verde
- 1/2 lingurita turmeric
- 1 lingura praf de rosii
- 1 vârf de praf de chili ancho
- 2 linguri drojdie nutritivă
Aluat de cipuri:
- 1-1 / 2 cani de făină de quinoa
- 1 linguriță sare de mare
- 3/4 - 1 cană de apă, călduță
Directii:
- Amestecați toate ingredientele amestecului de condimente împreună într-o mașină de tocat condimente sau Vitamix și puneți-le deoparte.
- Preîncălziți cuptorul la 300 de grade F.
- Într-un mixer prevăzut cu un cârlig pentru aluat, amestecați împreună făina de quinoa și sarea de mare. Adăugați apă treptat.
- Pe măsură ce aluatul se adună într-o minge, continuați să frământați cu cârligul timp de 2 minute.
- Lăsați aluatul să se odihnească timp de 1 oră acoperit cu un prosop umed.
- Ciupiți aluatul în bile de 1-1 / 2-inch.
- Îndepărtați blatul și sucitorul cu făină de quinoa. Rulați fiecare bilă în runde de 8 inci în diametru, de mărimea unei tortilla. Puneți-le deoparte pe o tavă tapetată cu pergament.
- Încălziți o tigaie la foc mic spre mediu.
- Pulverizați ușor tigaia cu ulei cu căldură mare, cum ar fi ulei de rapiță sau șofrănel. Gatiti tortilla pe o parte timp de 30 de secunde pe tigaia incinsa. Apoi întoarceți tortilla și încălziți cealaltă parte pentru încă 30 de secunde. Tortilla ar trebui să crească și să aibă o culoare aurie.
- Scoateți tortilla de quinoa din tigaie. Lasă-l să se răcească.
- Tăiați tortilla de quinoa în 6 triunghiuri.
- Coaceți-le la cuptor până când sunt crocante.
- Scoateți-le din cuptor și aruncați imediat cu amestecul de condimente. Bucurați-vă!
Mai mult:Fotbalul cu mac și cremă de bacon este o gustare obligatorie din Super Bowl
Rețetă de hummus de cartof dulce
Tricia: Acest hummus este un fel de mâncare atât de frumos, mai ales în timpul iernii. Nu numai că tahiniul este destul de bogat în calciu, dar garbanzos oferă o cantitate mare de fibre și unele proteine sănătoase. Mai mult, cartofii dulci oferă o aromă incredibil de dulce, care sporește gustul zhin de tahini. Această rădăcină oferă dublu fibre de cartofi obișnuiți și este ambalată cu vitamine de calitate, inclusiv vitaminele A, C și B6. Valoarea sa minerală, inclusiv potasiul și magneziul, este, de asemenea, fantastică pentru celulele sanguine și tensiunea arterială.
Randament: 6 porții
Ingrediente:
- 3 cartofi dulci medii
- 1 lingura ulei de masline extravirgin
- 2 lingurite de apa
- 1 cană de naut gătit
- 2 linguri tahini
- 1 lingura suc de lamaie
- 1/4 linguriță coajă de lămâie
- 1/4 linguriță chimen măcinat
- 1/4 linguriță de coriandru măcinat
- Sare de mare și piper după gust
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F.
- Introduceți găuri în cartofii dulci și coaceți-i 45 de minute sau până se înmoaie.
- Lăsați cartofii dulci să se răcească.
- Puneți cartofii dulci, uleiul, apa, nautul, tahini, sucul de lămâie, coaja de lămâie, chimenul, coriandrul, sarea și piperul într-un robot de bucătărie.
- Amestecați amestecul până când este omogen și cremos.
- Serviți cu legume feliate, pe pâine integrală sau orice alt aliment sănătos la alegere.
Urmatorul: Rețetă crocantă de aripi de pui de bivol
