Cine are nevoie de paste cu lapte atunci când îți poți face propriul fel de mâncare vegană cremoasă, dar sănătoasă? Melisser Elliot, autor premiat al The Vegan Girl’s Guide to Life, împărtășește această rețetă simplă pentru mâncare confortabilă la cea mai bună delicioasă.
Poveste asemănătoare. Martha Stewart tocmai a distribuit un curry cremos de broccoli pe care îl veți repeta în această toamnă
Elliot, care este fondatorul brutăriei Sugar Beat Sweets din San Francisco, California și fondatorul The Blogul Urban Housewife sugerează înlocuirea broccoli cu sparanghel atunci când sparanghelul nu se află sezon. Această rețetă vegană sănătoasă este, de asemenea, un fel de mâncare câștigătoare atunci când invitați non-vegani la cină.
Rețetă paste cu sparanghel în sos de cremă de lămâie
Serveste 6
Ingrediente:
- 1 taitei de pasta de taitei
- 1 lingura ulei de masline
- 3-4 căței de usturoi, tocați
- 1 / 2-1 linguriță fulgi de ardei roșu (sau după gust)
- 1 kilogram de tulpini de sparanghel, tăiate în bucăți de 1 inch
- 1-1 / 2 lingurițe sare, împărțită
- 1 cană de caju crud
- Zest de 1 lămâie
- 1/2 linguriță piper negru proaspăt măcinat
- 1-1 / 4 cani de apă
- 3 linguri suc de lamaie
Directii:
- Pregătiți pastele conform instrucțiunilor ambalajului; se scurge și se lasă deoparte. Într-o tigaie adâncă, încălziți uleiul la foc mediu. Se amestecă usturoiul și ardeiul roșu.
- Se adauga sparanghelul si se presara cu 1/2 lingurita de sare.
- Sotește sparanghelul până când este crocant, dar fraged, aproximativ 5 până la 7 minute, în funcție de grosimea tulpinilor.
- Între timp, faceți piure de caju într-un robot de bucătărie până se formează o pastă netedă.
- Adăugați coaja de lămâie, piperul negru și restul de sare și amestecați împreună.
- Adăugați apă și suc de lămâie într-un flux constant la amestecul de caju cu robotul de bucătărie în funcțiune; sosul va fi subțire.
- Adăugați paste în tigaie, aruncați pentru a combina și scoateți de pe foc.
- Se amestecă sosul de smântână pentru a acoperi.
- Gust pentru condimente și servește fierbinte.
Mai multe rețete de paste vegane
Paste de primăvară vegane cu pesto de casă
Salata verde de paste
Coji de paste umplute cu spanac și tofu
