Te afli în ultima clipă de coacere de Crăciun și de pregătire pentru masa mare și îți dai seama îngrozit că un ingredient cheie necesar pentru o rețetă lipsește din bucătărie sau s-a prost. Ce sa fac? Deoarece probabil că nu puteți fugi la magazin fără ca o altă parte a gătitului de sărbători să devină o victimă, pur și simplu schimbați aceste înlocuiri de ingrediente de urgență.
Te afli în ultima clipă de coacere de Crăciun și de pregătire pentru masa mare și îți dai seama îngrozit că un ingredient cheie necesar pentru o rețetă lipsește din bucătărie sau s-a prost. Ce sa fac? Deoarece probabil că nu puteți fugi la magazin fără ca o altă parte a gătitului de sărbători să devină o victimă, pur și simplu schimbați aceste înlocuiri de ingrediente de urgență.
Înlocuiri de ingrediente de urgență
Făină de migdale — Pentru 1 cană, măcinați 1 cană de migdale feliate cu 1 lingură de zahăr alb granulat într-un blender sau robot de bucătărie până se măcina fin.
Praf de copt — Pentru fiecare linguriță necesară, înlocuiți un amestec de 1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu și 1/2 linguriță de smântână de tartru.
Pesmet — Schimbați biscuiți zdrobiți, cereale sau chipsuri și utilizați aceeași cantitate specificată în rețetă.
Zara - Secretul înlocuirii zarei în rețetele vegane sau vegetariene este să faci migdale coagulate. sau lapte de soia amestecând 1 lingură de oțet într-o cană de lapte fără lactate, apoi lăsând-o să stea timp de 5 minute.
Ciocolată de copt — Fără ciocolată de copt neîndulcită? Înlocuiți 3 linguri de pudră de cacao neîndulcită și 1 lingură de ulei de gătit sau de scurtătură vegetală pentru fiecare pătrat de ciocolată cerut în rețetă.
Amidon de porumb - Pentru fiecare lingură de amidon de porumb, utilizați 2 linguri de făină universală.
Făină auto-crescătoare — Pentru fiecare cană, înlocuiți 1 cană de făină universală amestecată cu 1-1/2 lingurițe de praf de copt și 1/4 linguriță de sare.
Sos de roșii — Pentru 1 cană de sos de roșii, amestecați 1/2 cană pastă de roșii și 1/2 cană apă.
Care sunt unele dintre substituțiile tale preferate de salvare pentru ingredientele de zi cu zi?
Mai mult gătit vegan sfaturi!
