Placinta cu crema Boston este un desert clasic care nu se demodeaza niciodata, mai ales cand ii dai o actualizare creativa. Reinventarea rețetei Boston Cream Pie pentru a face cupcakes, martini sau fursecuri poate adăuga un element cu totul nou unui desert tradițional și delicios. Iată câteva rețete inovatoare inspirate de plăcintă cu cremă din Boston.
Rețete de plăcintă cu cremă Boston
Cupcakes cu plăcintă cu cremă Boston
Face 12 portii
Ingrediente:
1-3/4 cani plus 2 linguri de lapte, impartite
2 linguri amidon de porumb
9 gălbenușuri, temperatura camerei
1/3 cană plus 1-1/4 cană zahăr granulat
11 linguri de unt nesarat, inmuiat
1 lingurita extract de vanilie
1/8 lingurita plus 1/2 lingurita sare
2-1/2 cani de faina
2-1/2 lingurițe de praf de copt
1 boabe de vanilie, împărțită
2/3 cană smântână groasă
8 uncii de ciocolată semidulce, tocată mărunt
Directii:
1. Pentru a face umplutură, amestecați 1/4 cană de lapte cu amidon de porumb până se omogenizează. Bateți 3 gălbenușuri de ou. Turnați 3/4 de cană de lapte într-o oală mică și amestecați cu 1/3 de cană de zahăr. Aduceți amestecul la fierbere, amestecând des.
2. Luați oala de pe foc și turnați încet jumătate din amestec în amestecul de ouă, amestecând tot timpul. Turnați întregul amestec înapoi în oală și aduceți la fierbere, amestecând continuu pentru a nu se amesteca ouăle.
3. Luați oala de pe foc și adăugați 1 lingură de unt, vanilie și 1/8 linguriță de sare. Pune amestecul într-un castron și se răcește până se răcește și se grăsește.
4. Pentru a face cupcakes, preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. și tapetați o formă de cupcake cu folii de hârtie. Combinați făina cu praful de copt și 1/4 linguriță de sare într-un bol. Într-un alt castron, combinați 1-1/4 căni de zahăr cu semințele boabei de vanilie.
5. Bateți 10 linguri de unt cu amestecul de zahăr vanilat până se combină. Bateți 6 gălbenușuri, câte 2, apoi amestecați treptat amestecul de făină și 3/4 de cană plus 2 linguri de lapte.
6. Turnați jumătate din aluat în tava pentru cupcake pregătită. Se pune umplutura peste aluat și apoi se toarnă restul de aluat deasupra umpluturii. Coaceți cupcakes 25 de minute sau până când se rumenesc. Lasam sa se raceasca in timp ce facem glazura.
7. Adăugați smântână într-o oală și încălziți. Luați oala de pe foc și amestecați ciocolata până se topește și se combină bine. Lăsați să se răcească câteva minute, apoi turnați ciocolată peste cupcakes răciți. Se da la rece până când este gata de servire.
Boston Cream Pie Martini
Face 1 cocktail
Ingrediente:
1/2 uncie vodcă cu aromă de vanilie
1/2 uncie lichior de ciocolată neagră
1/2 uncie cremă irlandeză
Frisca
Așchii de ciocolată
Directii:
1. Combinați vodca și lichiorul de ciocolată într-un shaker cu gheață. Agitați bine și turnați într-un pahar de martini răcit.
2. Turnați smântână irlandeză peste amestec și acoperiți cu frișcă și așchii de ciocolată.
Biscuiți Boston cu cremă
Face 24 de fursecuri
Ingrediente:
1 pachet (1 uncie) budincă de vanilie
1-1/2 cani de lapte
4 lingurite extract de vanilie
1/2 cana unt nesarat
1-1/4 cani de zahar granulat
2 oua
1-3/4 cani de faina
1/2 lingurita de bicarbonat de sodiu
1/2 lingurita sare
1-1/2 cani chipsuri de ciocolata
Directii:
1. Urmând instrucțiunile de pe cutie, faceți budincă cu 1-1/2 căni de lapte și 2 lingurițe de vanilie. Lăsați să se răcească până când este gata de utilizare.
2. Bateți untul cu zahărul până devine ușor și pufos. Bateți ouăle și 2 lingurițe de vanilie.
3. Combinați făina cu bicarbonatul de sodiu și sarea într-un castron mic. Bateți treptat amestecul uscat în amestecul umed până când se combină bine.
4. Turnați aluatul pe o foaie de prăjituri, făcând 48 de fursecuri mici. Coaceți fursecurile timp de 7 până la 10 minute sau până devin aurii. Lasati sa se raceasca complet. Topiți chipsurile de ciocolată la fierbere dublă până se omogenizează.
5. Pentru a asambla, puneți amestecul de budincă pe jumătate din fursecuri, apoi acoperiți cu cealaltă jumătate de fursecuri, apoi turnați ciocolată peste fursecuri. Lăsați ciocolata să se întărească până este gata de servire.
Mai multe retete clasice de deserturi
Retete de mousse de ciocolataRețete de fleac: Deserturi stratificate
Deserturi simple de vară de la Sandra Lee
