Ai nevoie de o rețetă simplă și gustoasă de garnituri vegane? Încercați acest tabouleh ușor, cu roșii proaspete, castraveți și mentă.
Povestea înrudită. Martha Stewart tocmai a împărtășit un curry cremos de broccoli pe care îl vei repeta în această toamnă
Tabbouleh ușor
Porți 6
Ingrediente:
- 1 cană de grâu crăpat sau bulgur
- 2 căni de apă
- 1 litru de roșii cherry sau struguri
- 1/2 castravete mic, fără sămânță, tăiat cubulețe
- 1/4 cana ceapa rosie tocata
- 3 linguri patrunjel proaspat tocat
- 2 linguri de menta proaspata tocata sau mai mult dupa gust
- 3 linguri ulei de masline extravirgin
- 1 lingura de otet balsamic alb sau mai mult dupa gust
- Sare si piper negru proaspat macinat dupa gust
Directii:
- Aduceți bulgurul și apa la fiert într-o cratiță medie la foc mare. Se pune un capac pe tigaie, se ia de pe foc și se lasă să stea 15 minute sau până când bulgurul este fraged.
- Scurgeți bulgurul într-o sită cu ochiuri fine și clătiți cu apă rece. Se lasa in sita 10 minute sa se scurga bine.
-
Între timp, jumătate din fiecare roșie și transferați într-un castron mare. Se amestecă castravetele, ceapa, pătrunjelul și menta.
- Adăugați bulgurul, uleiul de măsline și oțetul, amestecând. Asezonați cu sare și piper.
- Se serveste imediat sau se da la frigider intr-un recipient ermetic pana la 3 zile.
