Dacă aveți resturi de curcan și umplutură a doua zi după Ziua Recunoștinței, puteți bici această caserolă ușoară. Este o alternativă consistentă la remedierea resturilor de sandvișuri de curcan.
Turcă și caserolă de orez curry
Ingrediente
- 3 linguri de unt, împărțit, plus extra pentru fel de mâncare
- 2 cepe medii, tocate
- 1/2 lire sterline ciuperci, feliate
- 2 cani de curcan gatit cubulete
- 1/2 cană șuncă gătită cubulețe
- 1 cană umplutură rămasă sfărâmată sau cuburi de pâine prăjite și condimentate
- 2 linguri de patrunjel proaspat tocat
- Un vârf de cimbru uscat
- Sare
- Piper
- 1 lingură pudră de curry
- 1 cană orez
- 2 cani de curcan fierbinte sau bulion de pui
Directii
1. Preîncălziți cuptorul la 375 grade F. Ungeți o caserolă de 2 până la 3 litri.
2. Într-o tigaie mare, topește 2 linguri de unt și adaugă ceapa și ciupercile. Se călește la foc mediu timp de 5 minute sau până când legumele se înmoaie.
3. Transferați ceapa și ciupercile în caserolă și adăugați curcanul, șunca, umplutura, pătrunjelul și cimbru și condimentați cu sare și piper.
4. Se topește restul de lingură de unt în tigaie și se adaugă praful de curry și orezul, amestecând. Adăugați bulionul, amestecați bine și turnați ingredientele în caserolă.
5. Coaceți, neacoperit, timp de 25 de minute sau până când orezul a absorbit tot lichidul.
Această rețetă este oferită de Beatrice Ojakangas, The Best Casserole Cookbook Ever, Chronicle Books (2008).
Rețete de sărbători
- Ziua Recunostintei Vegetariana
- Resturi de ziua Turciei
- Cocktailuri de Ziua Recunostintei
- Vinuri de Ziua Recunoștinței la prețuri accesibile
