Ciorbele de creveți fără coriandru, fără gluten, sunt ca niște perne prăjite ceresc - SheKnows

Acest fel de mâncare tradițional mexican este sărat și sățios. Se poate trece cu ușurință de la aperitiv la masă ușoară fără probleme. Oricum ar fi, aceste supe sunt delicioase.

Poveste asemănătoare. Pâinea de mac cu lămâie, fără gluten, a lui Giada De Laurentiis este un tratament luminos și plăcut după toate acele tarife de vacanță

Aceste bucăți de aluat prăjit - sau supe - sunt un fel de mâncare tradițional mexican acoperit cu carne sau legume. Îți poți îngrămădi toppingurile preferate pe aceste mici „prăjituri”, dar îmi place în special această rețetă pentru creveți de cilantro-lime fără gluten și supe de guacamole. Aceste supe au dimensiunea perfectă pentru a servi ca aperitiv sau ca masă ușoară.

Guacamolul este atât de ușor de făcut și conferă acestui fel de mâncare o aromă deosebită, acționând în același timp ca adezivul, pentru a-l ține pe toți împreună. Crevetii se marinează în doar câteva ingrediente, dar chiar fac ca felul de mâncare să iasă în evidență. Dacă doriți, adăugați aceste supe cu brânză Cotija mărunțită sau pepitas ca garnitură. Asigurați-vă că verificați din nou pachetul de făină de porumb pentru orice indicații specifice.

Notă: Glutenul poate fi găsit în multe alimente și produse diferite, de la ketchup la sos de soia, la bomboane și condimente. În timp ce SheKnows încearcă să se asigure că aceste rețete sunt lipsite de gluten, citiți cu atenție etichetele ingredientelor tuturor alimentelor și produselor alimentare pe care le utilizați pentru aceste rețete pentru a vă asigura că sunt și lipsite de gluten.

Rețetă de creveți cu liman Cilantro-lime și guacamole

Serveste 4-6

Ingrediente:

Pentru guacamol

• 3 avocado, decojite și fără sâmburi
• 2 catei de usturoi, tocati
• 2 cepe verzi, capete tăiate, tăiate în bucăți mici
• 1 lingură frunze proaspete de coriandru, rupte
• 1/2 linguriță sare
• 1/4 linguriță piper negru măcinat
• 1/2 linguriță chimen măcinat
• Suc de la 1 tei

Pentru creveți

• 1/2 lire de creveți prăjiți, congelați, decongelați
• 2 tei, suc
• 3 linguri de ulei de măsline
• Zest de la 1/2 o tei
• 2 linguri de coriandru proaspăt, tocat
• 1/2 linguriță sare
• 1/4 linguriță piper negru măcinat
• 1/4 linguriță piper Cayenne măcinat
• 1/2 linguriță chimen măcinat

Pentru supe

• 1 cană instant făină de masă de porumb
• 2/3 cană apă
• 1/8 linguriță sare
• 1/2 cană ulei vegetal, pentru prăjire
• 6 uncii de varză mărunțită
• 1/2 cană roșii cubulețe
• Pene de var pentru a strânge deasupra supelor (opțional)
• Brânză Cotija sau pepitas, pentru garnitură (opțional)

Directii:

Pentru guacamol

1. Într-un castron, adăugați avocado și zdrobiți-le cu o furculiță. Adăugați restul de ingrediente și amestecați bine. Gustați și reglați condimentele după cum este necesar.
2. La frigider până când este gata de utilizare.

Pentru marinata de creveți

1. Într-un castron mic, amestecați împreună sucul din 2 tei, coaja, uleiul de măsline, coriandru, sare, piper, piper Cayenne și chimen.
2. Transferați amestecul într-o pungă de plastic sigilabilă sau într-un recipient sigilabil și adăugați creveții. Se amestecă bine pentru acoperire și se lasă la frigider timp de aproximativ 30 de minute.

Pentru supe

1. Pe măsură ce creveții marinează, începeți să vă faceți supe. Într-un castron, adăugați masa, sarea și apa și amestecați bine pentru a combina până când se formează un aluat moale. Dacă pare puțin uscat, adăugați câte o linguriță de apă câteodată până când atingeți consistența potrivită (nu doriți ca amestecul să fie lipicios sau atât de uscat încât să se destrame).
2. Împărțiți amestecul în 10 bile de aproximativ 2 inci în diametru. Păstrați bilele acoperite cu o cârpă curată și umedă în timp ce lucrați.
3. Pe o suprafață de lucru curată, folosiți palma mâinii pentru a aplatiza bilele în runde, de aproximativ 3 inci în diametru și mai puțin de 1/2 inci grosime. Pe o tigaie sau o plită fierbinte fără ulei, gătiți supele la foc mare timp de aproximativ 60 de secunde pe fiecare parte sau până devin aurii.
4. Lucrând rapid pe măsură ce fiecare prăjină se desprinde de la plită, ciupiți marginile pentru a face o buză în jurul marginilor fiecăruia. Rețineți că vor fi fierbinți, așa că lucrați cu atenție. Acoperiți-le cu o cârpă pentru a le menține la cald.
5. Într-o tigaie, încălziți uleiul vegetal. Când uleiul este foarte fierbinte, adăugați cu grijă supele și prăjiți-le până devin ușor aurii. Scoateți supele din tigaie cu o lingură și puneți-le pe un platou tapetat cu prosoape de hârtie.
6. Scoateți creveții din marinată. La o tigaie la foc mediu, adăugați 1 lingură de ulei de măsline. Aruncați marinada și, când uleiul este fierbinte, adăugați creveții în tigaie. Gatiti pana se termina, aproximativ 3 minute, aruncand o data, sau pana cand crevetii devin roz.
7. Puneți guacamolul pe lingurițe. Completați cu varză și roșii și apoi 3 până la 4 bucăți de creveți pentru fiecare sos.
8. Se servește cald cu pene de var pentru a le strânge peste blaturi, sau cu brânză Cotija sfărâmată sau pepitas.

Adunați-vă toppingurile preferate.

Mai multe rețete fără gluten

Pizza cu conopida cu porumb la gratar, dovlecei si rosii
Crema brûlée de vanilie-lavandă
Salată de anghinare și orez cu sos de lămâie-piper