Supă de tăiței de dovleac Thai Curry - SheKnows

… Mai ales când temperaturile încep să scadă. Această supă de dovleac curry vă va încălzi burta și vă va face fericiți să primiți în temperaturile mai reci ale toamnei și iernii. Această supă vegană este, de asemenea, o alegere atunci când începeți să vă simțiți sub vreme.

Poveste asemănătoare. 45 de rețete vegane de Crăciun care vă vor face vacanța delicioasă

Supă de tăiței de dovleac cu curry thailandez

Serveste 4-6

Ingrediente:

• 2 linguri ulei de cocos
• 3 linguri de ceapa tocata
• 3 căței de usturoi tocat
• 2 linguri de lămâie proaspătă tocată
• 2 linguri de ghimbir proaspăt tocat
• 2 linguri pasta de curry galben thailandez
• 2 linguri praf de curry
• 1 linguriță de pastă de chili fierbinte (cum ar fi sambal oelek) *
• 2 cutii (15 uncii) de lapte de cocos, împărțite
• 5 cani bulion de legume
• 2-1 / 2 linguri de pastă umeboshi
• 2 lingurite de zahar granulat
• 3 căni de mazăre de zăpadă, tăiate
• 2 cesti de dovleac cub sau alte dovlecei de iarna
• 1 lire taitei de orez uscat vermicelli sau taitei de orez
• 1/4 cană de ceapă verde feliată subțire
click fraud protection
• 1/4 cană de coriandru proaspăt tocat
• 3 ardei de pasăre thailandezi roșii sau 2 ardei jalapeño roșii, tăiați subțire cu semințe
• O mână generoasă de arahide prăjite tocate
• 1 tei, tăiat în pene

Directii:

1. Umpleți o oală mare cu apă și adăugați un praf generos de sare. Puneți pe aragaz să fiarbă.
2. Încălziți uleiul într-o cratiță mare la foc mediu.
3. Adăugați ceapă, usturoi, lemongrass și ghimbir. Gatiti, amestecand, timp de aproximativ 1 minut.
4. Se amestecă pasta de curry, pudra de curry și pasta de ardei iute.
5. Folosiți o lingură pentru a îndepărta crema de nucă de cocos din partea superioară a fiecărei cutii de lapte de cocos. Se amestecă în amestecul de curry.
6. Adăugați laptele de cocos rămas, bulion, umeboshi și zahăr. Aduceți amestecul la fierbere. Reduceți căldura la minim și fierbeți în timp ce pregătiți ingredientele rămase.
7. Gătiți mazărea de zăpadă în oala mare cu apă sărată clocotită timp de aproximativ 30 de secunde. Folosiți un filtru pentru a transfera mazărea într-un castron cu apă rece pentru a opri gătitul. Se scurge și se lasă deoparte.
8. În oala mare, adăugați dovleac sau dovleac de iarnă. Aduceți la fierbere și gătiți până când se înmoaie. Folosind un filtru, transferați dovleacul sau dovleacul de iarnă din oală într-un castron mare.
9. Aduceți apa în aceeași oală la fiert și gătiți tăiței în conformitate cu instrucțiunile pachetului până când sunt al dente. Scurgeți tăiței.
10. Adăugați mazăre de zăpadă, dovleac sau dovleac de iarnă și tăiței în amestecul de nucă de cocos. Aruncați bine pentru a combina.
11. Se încălzește și se servește fierbinte, garnisit cu ceapă verde, coriandru, ardei iute, alune și var.

Mai multe supe vegane:

Supă de sparanghel vegan
Supă vegană fierbinte și acră
Supa de tortilla vegana

Lasa un comentariu