În timp ce varați la grătar burgeri și hot-dogs, aruncați câteva legume gustoase de sezon pentru a însoți carnea. Preparatele simple permit gustului proaspăt al legumelor să strălucească și le puteți servi cu sosuri creative și delicioase pentru a da un gust și mai mult.
Floare de ceapa la gratar cu Cayenne Mayo
Face 4 până la 6 porții
Ingrediente:
1 ceapa mare Vidalia, curatata de coaja
2 linguri de unt, cubulete
2 lingurite sare de usturoi
Piper negru după gust
1/2 cană maioneză
2 lingurite ketchup
1/8 linguriță boia
2 lingurite de piper Cayenne
1 linguriță hrean pregătit
Directii:
1. Preîncălziți grătarul la foc mare.
2. Tăiați ceapa în pene și îndepărtați-le, dar lăsați-le atașate în partea de jos. Așezați untul între pene și condimentați cu usturoi sare și piper.
3. Înfășurați ceapa în folie de aluminiu și puneți-o pe grătar.
4. Se caleste ceapa la 40-50 de minute sau pana cand ceapa este frageda si maro aurie.
5. Între timp, bateți maioneza cu ketchup, boia, piper Cayenne și hrean.
6. Când ceapa a terminat de gătit, lăsați să se răcească ușor și serviți cu sos de scufundare.
Cartofi la grătar încărcați
Realizează 4 porții
Ingrediente:
1/2 cană ulei de măsline extravirgin
1/3 linguriță pudră de usturoi
Ciupi piperul de cayenne
Sare de mare
4 cartofi mari de copt
2 căni florete de broccoli aburite
1 cană de fasole neagră sau roșie conservată, scursă
1/2 ardei gras roșu, tăiat cubulețe
4 scallions, tocat
1 cană brânză cheddar
Salsa, opțional
Cremă acră, opțională
Directii:
1. Preîncălziți grătarul la foc mare.
2. Combinați uleiul de măsline cu pudra de usturoi, piperul de cayenne și sarea. Frecați amestecul pe exteriorul cartofilor și înfășurați fiecare cartof în folie de aluminiu. Așezați cartofii pe grătar și gătiți 45 până la 50 de minute sau până se înmoaie.
3. Scoateți cu grijă cartofii de pe grătar și desfaceți-le. Feliați cartofii în jumătate, lăsându-i atașați în partea de jos.
4. Scoateți interiorul și aruncați (sau păstrați pentru piure de cartofi). Umpleți fiecare cartof cu broccoli, fasole, ardei roșu, scallions și brânză.
5. Înfășurați cartofii înapoi în folie de aluminiu și puneți-i pe grătar timp de 7 până la 10 minute sau până când brânza este topită.
6. Scoateți cartofii de pe grătar, desfaceți-le, lăsați-le să se răcească ușor și acoperiți cu salsa și / sau smântână.
Porumb mexican la grătar
Realizează 4 porții
Ingrediente:
4 spice de porumb dulce, decorticat
3 linguri unt, topit
1/2 cană smântână
1/3 ceașcă mexicană sfărâmată queso fresco sau brânză de fermier
1 lingura pulbere de chile
1 var, feliat în patru pene
Directii:
1. Preîncălziți grătarul la foc mare.
2. Așezați porumbul pe grătar și puneți-l la grătar până când este ușor carbonizat pe toate părțile, aproximativ 15 până la 20 de minute.
3. La aproximativ 10 minute de gătit, periați untul pe toate părțile porumbului.
4. Când porumbul s-a terminat de gătit, periați smântâna peste porumb și presărați brânză și pulbere de chili.
5. Chiar înainte de servire, stoarceți o pană de var peste fiecare bucată de porumb.
Videoclip asociat
Obțineți idei și inspirație pentru legume la grătar din bucătăria Kraft Cooking School.
Mai multe idei și rețete de legume la grătar:
- Cum să grătiți legumele
- Mese simple de vară cu legume la grătar
- Rețete de salate la grătar
