Rețete de picnic Pefect
Deseori cea mai provocatoare parte a împachetării unui picnic perfect este determinarea meniului pentru ocazia în aer liber. În conformitate cu bucătăria pe care o pregătește cu măiestrie la Spigola, Chef Kurapatwa împărtășește preferatul său de inspirație italiană rețete de picnic.
Poveste asemănătoare. Costco vinde un hamac ENO Dupe la o fracțiune din cost
Pui la gratar Italiano
Serveste 4 persoane
Ingrediente:
- 4 (3 uncii) piept de pui
- 1 până la 2 linguri de ulei de măsline extravirgin plus extra pentru stropire
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
- 1 lămâie, înjumătățită
- 2 lingurițe pudră de usturoi
- 4 linguri de unt topit
- 8 felii de pâine brioșă
- Pesto de roșii uscate (urmează rețeta)
- 8 uncii Prosciutto di Parma feliat subțire
- Salată Boston bibb (aproximativ 8 frunze)
- 1 roșie de friptură, feliată
Directii:
- Preîncălziți grătarul până la mediu-înalt. Îmbrăcați ușor puiul cu ulei de măsline și condimentați cu sare și piper. Pui la grătar aproximativ patru minute pe fiecare parte. Strângeți suc de lămâie proaspăt pe pui și stropiți cu ulei de măsline extravirgin. Puneți puiul deoparte.
- Se amestecă pudra de usturoi și untul topit. Periați amestecul pe brioche și grătiți pâinea timp de aproximativ un minut pe fiecare parte. Aveți grijă să nu ardeți pâinea lăsând-o prea lungă sau folosind prea mult din amestecul de unt.
- Asamblați sandvișul întinzând o lingură de pesto pe pâine. Puneți puiul la grătar și apoi prosciutto pe o felie. Se acoperă cu două frunze de salată și două felii de roșie. Terminați cu o altă felie de brioșă.
Nota bucătarului: Pentru un picnic, împachetați toate ingredientele separat și asamblați sandvișul la locul de picnic pentru a vă asigura cel mai bun gust și a evita ca sandwich-ul să devină umed.
Pesto de roșii uscate la soare
Face aproximativ 3 căni
Bucurați-vă ca tartă pentru sandvișuri, ca sos de scufundare sau ca sos pentru salate și legume.
Ingrediente:
- 1 buchet de busuioc proaspăt
- 1 cană de roșii uscate la soare, rehidratate în apă caldă
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
- 2 lingurițe de parmezan
- 2 căni de ulei de măsline extravirgin
Directii:
- Alegeți frunzele de pe tulpinile de busuioc și spălați și uscați frunzele. Așezați busuiocul într-un robot de bucătărie și adăugați toate celelalte ingrediente, cu excepția uleiului. Porniți procesorul și amestecați împreună.
- Într-un flux lent, adăugați uleiul în timp ce procesorul funcționează, până când amestecul emulsionează. Transferați într-un recipient etanș. Puneți la frigider sau păstrați-l la rece până când este gata de utilizare.
Salată italiană de cartofi
Serveste 4-6
Ingrediente:
- 1 kilogram de cartofi albi sau roșii
- 1/2 cană de oțet balsamic alb
- 1 lingură de muștar Dijon
- 2 lingurițe de zahăr granulat
- 1 linguriță semințe de țelină
- 1 linguriță de oregano
- 4 uncii de ceapă roșie, julianned
- 2 uncii de scallions tăiate
Directii:
- Spălați cartofii și fierbeți-i în apă sărată până când se înmoaie furculița. Lăsați cartofii să se răcească ușor și tăiați în sferturi. Pus deoparte.
- Într-un bol de amestecare, amestecați oțetul, muștarul, zahărul, semințele de țelină și oregano. Adăugați ceapa roșie julien și scallion.
- Se toarnă dressingul peste cartofii rezervați și se aruncă bine pentru a acoperi. Se răcește peste noapte.
Fructe proaspete crocante
Serveste 8
Pentru topping:
- 4 căni de făină specială
- 2 cani zahăr granulat
- 2 cani zahăr brun deschis
- 1 lire (4 bastoane) de unt, tăiat în cuburi de 1 inch
Pentru umplere:
- 1 cană zahăr granulat
- 1-1 / 2 linguri amidon de porumb
- 4 piersici, curățate și tăiate felii
- 2 pinti de afine proaspete
- 2 halbe de zmeură proaspătă
- 4 prune, curățate și tăiate felii
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Combinați făina și zaharurile într-un robot de bucătărie, amestecând bine pentru a aeriza și a îndepărta orice bucăți. Tăiați untul în cuburi de un inch și adăugați la făină și zahăr. Amestecați pulsul până când acesta apare sfărâmicios. Pus deoparte.
- Pentru umplutură, combinați zahărul și amidonul de porumb într-un castron mare. Adăugați fructe și amestecați ușor. Se toarnă amestecul de fructe într-un Pyrex de 9 × 13 inci sau o tigaie similară.
- Completați cu topping-ul rezervat și coaceți-l timp de o oră sau până când crocantul devine cu bule și maro auriu.
MAI MULTE SFATURI ȘI REȚETE PICNICE
- Perechi de vinuri și alimente pentru picnic Andrea Immer
- Fii pregătit pentru un picnic perfect
- Rețete de picnic cu conținut scăzut de carbohidrați
- Ghidul iubitorilor finali la picnicuri
