Preparatele de vară sunt o modalitate ideală de a sărbători vremea caldă și sărac în carbohidrați viaţă. Carne suculente, pui și fructe de mare la grătar la o perfecțiune glorioasă cu conținut scăzut de carbohidrați, parte vegetală gustoasă feluri de mâncare, deserturi delicioase și cocktail-uri cu conținut scăzut de carbohidrați sunt produsele multor apariții de vară adunări. Iată câteva dintre vara noastră preferată cu conținut scăzut de carbohidrați parte rețete care nu sunt doar bune pentru buze, aceste feluri de mâncare gustoase vor satisface chiar și oaspeții cu poftă de carbohidrați.
Rețete de petrecere de vară cu conținut scăzut de carbohidrați
Aperitive cu conținut scăzut de carbohidrați
Începeți petrecerea cu o gamă gustoasă de aperitive cu conținut scăzut de carbohidrați. Păstrați-l simplu, astfel încât să aveți ocazia să stați în aer liber și să vă amestecați cu oaspeții.
Idei de aperitive cu conținut scăzut de carbohidrați:
- Boluri de diferite tipuri de măsline
- Cuburi de brânză marinate (ulei de măsline, oțet balsamic, ierburi și brânză)
- Nuci prăjite
- Platou de brânză cu somon afumat sau prosciutto și felii de castraveți (în loc de biscuiți)
- Chifteluțe sau carne de pui satay cu o cremă sau sos cu conținut scăzut de carbohidrați
- Tapenadă de măsline cu pâine prăjită cu conținut scăzut de carbohidrați
Burger de somon tăiat
Serveste 8
O delicioasă adaptare cu conținut scăzut de carbohidrați, inspirată de versiunea elaborată a premiului bucătar și animator Ted Reader Napolean’s Everyday Gourmet Grilling (Key Porter, aprilie 2009), acest burger de somon planked este servit cu o murătură de castraveți și maion cu mărar de lămâie, nu este necesar un coc.
Ingrediente:
2 kilograme de somon proaspăt, jupuit și dezosat, tocate grosier
3 căței de usturoi tocat
2 cepe verzi, tocate mărunt
1 lingură de muștar Dijon
1/2 cană pesmet cu conținut scăzut de carbohidrați
2 lingurițe condimente de fructe de mare
1 lingura suc de lamaie
1 albus de ou
1 lingură de mărar proaspăt
1 scândură mare de cedru napolean, înmuiat timp de 2 până la 24 de ore
Ulei de masline
Lemon Dill Mayo (rețetă mai jos)
Castravete murat (rețetă mai jos)
Directii:
1. Așezați somonul în robotul de bucătărie și pulsați până când începe să se lege. Adăugați usturoi, ceapă, muștar, pesmet, condiment, suc de lămâie, albuș de ou și mărar. Pulsează până se combină bine. Se formează în 8 torturi și se lasă la frigider, acoperite, timp de 2 ore.
2. Preîncălziți grătarul până la mediu-înalt. Periați burgerii cu ulei și aranjați-i pe scândură de cedru. Așezați pe grătar și închideți capacul. Se lasă la grătar timp de 15 până la 18 minute sau până se face bine bine. Se transferă într-un platou de servire și se servește cu maia de mărar de lămâie și castravete murat.
Lemon-Dill Mayo: Se amestecă 1 cană de maioneză, 1 lingură de mărar proaspăt și coaja și zeama de 1 lămâie.
Castravete murat
Serveste 8
Un condiment picant cu conținut scăzut de carbohidrați, care este mai asemănător cu o salată, acest murat este complementul perfect pentru burgerii de somon. Puteți face această rețetă cu o zi înainte sau când așezați burgerii de somon în frigider pentru a le pregăti înainte de grătar.
Ingrediente:
1 castravete englezesc, feliat subțire
1 ciorchine de ridichi, tăiate și tăiate subțire
1/2 ceapa rosie, feliata subtire
1/4 cană de oțet alb
1 linguriță sare
1 lingură Splenda
Piper negru măcinat grosier după gust
Directii:
1. Așezați castraveții, ridichile și ceapa într-un vas mare din oțel inoxidabil sau sticlă.
2. Într-o cratiță la foc mediu, combinați oțetul, sarea, Splenda și câteva răsuciri de piper negru. Aduceți la foc mic, amestecând pentru a dizolva sarea și zahărul. Se toarnă peste amestecul de castraveți și se amestecă.
3. Acoperiți vasul și lăsați-l deoparte să se răcească.
Cheesecake cu clementină cu conținut scăzut de carbohidrați
Serveste 12
Clementinele sunt un plus răcoritor la un tort tradițional de brânză cu conținut scăzut de carbohidrați, oferind o culoare însorită și o aromă răcoritoare.
Ingrediente:
1 cană făină de migdale sau făină
2 linguri de unt nesărat, topit
1 lingură înlocuitor granular de zahăr sau mai mult după gust
2 (8 uncii) pachete de brânză cremă, înmuiate la temperatura camerei
8 uncii de brânză ricotta, la temperatura camerei
5 ouă, temperatura camerei
2 lingurite extract pur de vanilie
Coajă (tocată) și suc din 2 clementine
1 cană înlocuitor granular de zahăr sau îndulcitor lichid echivalent
Segmente de clementină pentru garnitură
Directii:
1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Într-un castron mic, combinați masa de migdale, untul și 1 lingură de înlocuitor de zahăr. Se toarnă în fundul unei tăvi cu arc de 9 sau 10 inci și folosește degetele sau fundul paharului pentru a apăsa uniform. Coaceți timp de 10 minute sau până se rumenesc ușor. Lăsați deoparte să se răcească în timp ce pregătiți umplutura.
2. Puneți cremă de brânză în castronul unui mixer standup echipat cu accesoriul pentru paletă și bateți până devine pufos. Adăugați ricotta și bateți până se amestecă bine. Adăugați ouă, pe rând și bateți după fiecare adăugare. Folosiți o spatulă pentru a răzui bolul.
3. Adăugați vanilie, coajă de clementină și suc și bateți pentru a încorpora. Adăugați înlocuitor de zahăr și bateți până când este bine combinat, răzuind vasul după cum este necesar. Înfășurați fundul și părțile laterale ale tăvii cu arc cu folie. Se toarnă aluatul în tigaie cu formă de arc și se netezeste blatul cu o spatulă.
4. Așezați tigaia cu formă de arc într-un vas de copt mare și adânc și turnați apă clocotită în vasul de copt până când este pe jumătate plină. Coaceți timp de 1 oră. Verificați cheesecake - dacă este doar setat și nu mai este lichid, scoateți-l din cuptor. Dacă este încă agitat cu lichid, coaceți timp de 15 minute sau până când se fixează partea de sus. Nu gătiți prea mult până la punctul în care prăjitura de brânză se usucă și se crăpește (dacă se întâmplă, acoperiți-o cu conserve cu conținut scăzut de carbohidrați).
5. Scoateți cheesecake din baia de apă și răciți-o pe o grătar. Scoateți folia și dați-le la frigider pentru câteva ore sau peste noapte pentru a permite umplerea să se stabilească. Când sunteți gata să serviți, rulați un cuțit plictisitor sau o spatulă subțire între tort și părțile laterale ale cratiței. Slăbiți și îndepărtați părțile laterale ale cratiței. Feliați și serviți cu segmente de clementină. De asemenea, puteți încălzi marmeladă de portocale cu conținut scăzut de carbohidrați și stropiți pe felii de tort de brânză înainte de servire.
Mai multe rețete de petrecere cu conținut scăzut de carbohidrați
- Cocktailuri de vară cu conținut scăzut de carbohidrați
- Aperitive cu conținut scăzut de carbohidrați
- Petrecere la cină cu conținut scăzut de carbohidrați
