Spanakopita
Face 12-15 porții
Ingrediente:
2 kilograme de spanac congelat, dezghețat și scurs bine
3 linguri de ulei de măsline extravirgin, împărțit
1 legătură de ceapă verde, tocată
2 linguri de patrunjel tocat
Sare și piper negru proaspăt măcinat
2 căni de brânză feta, mărunțită
2 ouă, ușor bătute
1 cană (2 bețe) unt nesărat, topit
1 lire de aluat de filou congelat
Directii:
1. Se sotează spanacul în 2 linguri de ulei de măsline până se încălzește. Se scurg bine si se toaca.
2. Călește ceapa verde în 1 lingură de ulei de măsline până se înmoaie. Adăugați spanacul înapoi în tigaie cu ceapă și amestecați pătrunjel. Se condimentează cu sare și piper. Gatiti pana se incalzeste, apoi lasati amestecul sa se raceasca.
Se amestecă feta și ouăle.
3. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. și periați două foi de copt cu o parte din unt.
4. Desfășurați aluatul phyllo, lucrând cu câte o foaie la un moment dat, păstrând aluatul rămas între prosoape umede pentru a nu se usca.
5. Feliați aluatul în benzi uniforme și periați fiecare cu unt. Puneți o cantitate mică din amestecul de spanac pe un capăt al fiecărei benzi și rotiți-le pentru a forma triunghiuri.
6. Așezați triunghiuri pe foile de copt pregătite și continuați cu alezarea de filou și amestec de spanac. Periați blaturile cu mai mult unt.
7. Coaceți 20 până la 25 de minute sau până devin aurii și crocante.
Hummus de casă
Face 10 până la 12 porții
Ingrediente:
2 căței de usturoi, tocați
1 (19 uncii) poate naut, cu jumătate din lichid
3 linguri suc de lamaie
2 linguri tahini
Sare și piper după gust
2 până la 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
Directii:
1. Combinați usturoiul și nautul (cu jumătate din lichid) într-un blender sau procesator de alimente și bateți pentru a toca.
2. Adăugați suc de lămâie și tahini și condimentați după gust cu sare și piper. Se amestecă până se omogenizează.
3. Pentru a servi, lingura humus într-un castron și stropiți cu ulei de măsline.
Găluște de porc aburite
Face 6 până la 8 porții
Ingrediente:
5 frunze de varză
3/4 lire de carne de porc slabă
2 linguri de scallions tocat
1 cățel de usturoi, tocat
1 linguriță de ghimbir tocat
1 cana de ciuperci, tocate
3 linguri de castane cu apă tocată
1 ou, ușor bătut
1 lingura de vin de orez
1-1 / 2 linguri sos de soia
2 linguri de amidon de porumb
40 de runde de tone de skin-uri câștigate
Directii:
1. Aranjați frunzele de varză pe un abur de bambus sau metal și puneți-le pe apă clocotită. Acoperiți cu capac și aburiți câteva minute sau până când frunzele sunt limpede.
2. Scoateți varza din aburi și lăsați-o să se usuce câteva minute, apoi tocați-o.
3. Apoi, combinați carnea de porc cu scallions, usturoi, ghimbir, ciuperci, castane cu apă, ou, vin de orez, sos de soia, amidon de porumb și varză.
4. Umpleți fiecare piele cu aproximativ 1 lingură de umplutură. Formați fiecare găluște în palma mâinii și aduceți laturile în sus pentru a plișa în partea de sus pentru a sigila. Gălușa nu trebuie etanșată prea bine.
5. Așezați găluștele pe suportul pentru aburi, în interiorul unui wok sau oală, cu apă clocotită. Așezați capacul pe aburi sau oală și aburiți 15 până la 20 de minute sau până când sunt fragede și fierte.
Inspirație mai olimpică
- Ce mănâncă sportivii olimpici?
- Cinci femele olimpice fantastice... Unde sunt acum?
- Povești olimpice inspiratoare
