După cină, băuturile au trecut în mare parte neobservate în meniurile pentru băuturi, în principal pentru că sunt deseori necunoscute și pot părea intimidante pentru începătorii de după băutură după cină. In orice caz, tu nu aveți motive să vă temeți să comandați o băutură după cină. Iată ghidul nostru simplu de vinuri de desert, cordiale și lichioruri maronii, toate populare după înghițituri, care pot aduce un final cald, minunat și dulce unei mese fine.
Vinuri de desert
La fel cum vinurile roșii și albe se pot împerechea bine cu diferite feluri de mâncare, vinurile de desert au scopul distinct de a se asocia cu felul de desert sau brânză sau pur și simplu de a lua locul
desert. Probabil cele mai cunoscute vinuri de desert sunt porturile, din Portugalia, și sherries, din Spania. Portul și sherry sunt minunate servite pe cont propriu sau asociate cu brânză, fructe sau ciocolată.
Vin Santo italian este servit în mod tradițional cu biscotti sau prăjituri cu nuci datorită aromei sale distincte de alune, iar Ausleses-urile germane sunt un acompaniament superb pentru delicii cu fructe și nuci.
O regulă generală pentru vinurile de desert este că cu cât desertul este mai dulce, cu atât este mai uscat vin ar trebui să fie și invers. Nu doriți un desert exagerat de dulce asociat cu un exagerat de dulce
vin; dacă un vin de desert este super dulce, bea-l singur in locul desert. În plus, dacă un vin de desert are arome de nuci sau fructe, asociați-l cu un desert de nuci sau fructe
pentru a completa aromele la fel ca orice altă combinație de vinuri și alimente.
Cordiale
Multe culturi au propria lor versiune a unui cordial sau lichior după cină. În cultura italiană, Sambuca, Frangelico, Grappa și Amaretto sunt unele dintre cele mai populare băuturi după cină. ei
sunt adesea turnate în cafea fierbinte pentru o cafea după cină sau servite cu biscotti, dar pot fi, de asemenea, savurate pe cont propriu.
Frangelico are o aromă mai puțin dulce, alună, în timp ce Sambuca are gustul de anason sau lemn dulce. Grappa este făcută din struguri și este similară cu rachiul, iar Amaretto emană o aromă minunată de migdale.
Mai multe cordiale decadente, cum ar fi crema irlandeză, lichiorul de ciocolată și Kahlua sunt delicioase servite în cafea, cu lapte sau pur și simplu savurate răcite. Lichioruri cu aromă de cafea precum Tia Maria sau aromă de fructe
lichiorurile precum Grand Marnier (cireșe) și Chambord (zmeură) sunt, de asemenea, alegeri excelente pentru o băutură dulce după cină. De obicei cordialele sunt savurate și savurate în pahare turnate doar aproximativ
trei sferturi din drum plin sau în pahare duble.
Lichiorurile Brown
Deși rachiul, whisky-ul, scotchul, coniacul și bourbonul sunt fiecare unice în felul lor, se împerechează perfect cu un trabuc fin sau cu o bucată de tort de lire sterline. Lichiorurile brune tind să aibă un caracter foarte distinct
aromă și poate dura ceva timp pentru a dobândi un gust pentru ei. Ca băutură după cină, acestea sunt de obicei servite singure sau pe pietre.
Dacă sunteți nou în ceea ce privește lichiorul brun, rămâneți la un brand bine-cunoscut pentru a vă ajuta să vă dezvoltați gustul. Alegeri bune sunt Remy Martin (coniac), Jameson (whisky), Jack Daniels (bourbon) sau Glenfiddich (scotch).
Această clasă de băuturi după cină este deosebit de bună în lunile reci de iarnă, deoarece lichiorurile au tendința de a vă încălzi palatul și burta.
Mai multe despre vinurile de desert, cocktailuri & împerecheri de vin
- Perechi de vin și brânză
- Vinuri de desert pentru după cină
- Cocktailuri de desert pentru sărbători
