Legumele de primăvară și tăiței de orez sunt baza perfectă pentru creveți, stropiți într-un sos luminos și acidulat de suc de lămâie, ierburi proaspete și sos de pește.
Poveste asemănătoare. Giada De Laurentiis tocmai a împărtășit o răsucire unică savuroasă pe melodia care este un fel de mâncare perfectă de vară
Constat că primăvara este când îmi doresc salate asiatice. În timp ce legumele de vară par atât de îndepărtate, citricele de iarnă continuă să fie puternice, iar tinerii legumele fragede de primăvară, cum ar fi ridichi, mazăre și verdeață, se împerechează atât de bine cu lăstarii proaspeți ierburi. Această salată se căsătorește cu toate aceste arome cu crocantă, veselă, primăvară într-un castron.
Rețetă salată thailandeză de creveți cu legume de primăvară
Serveste 2
Ingrediente:
Pentru salată
- 1 linguriță ulei vegetal
- 8 creveți mari crudați, curățați și dezveliți
- 1 ceașcă de fidea vermicelli din orez fiert (gătiți conform instrucțiunilor pachetului)
- 2 căni (ambalate slab) verde de primăvară
- 3 ridichi mari, feliate subțire
- 12 mazăre de zahăr, tăiate felii
Pentru îmbrăcat
- 2 linguri ulei vegetal
- 3 linguri suc proaspăt de lime
- 2 linguri sos de peste
- 1 cățel de usturoi
- 1 lingură de coriandru proaspăt
- 1 linguriță de mentă proaspătă
Instrucțiuni:
- Încălziți lingurița de ulei într-o tigaie mare la mare. Odată ce uleiul este fierbinte, adăugați creveți și coaceți timp de aproximativ un minut pe fiecare parte, până când este opac și roz. Scoateți creveții pe o farfurie pentru a evita gătitul excesiv.
- Împărțiți tăiței, verdeață, ridichi și mazăre între 2 boluri.
- Puneți ingredientele pentru dressing într-un blender sau robot de bucătărie și dați-le câteva whirs pentru a toca ușor ierburile.
- Se toarnă dressingul peste salate și se acoperă cu câte 4 creveți pe fiecare salată.
Mai multe rețete de salată de primăvară
Salata thailandeză de sparanghel și crab
Salată chinezească de pui
Salată de fenicul cu avocado și somon
