Chicken Kiev este o rețetă clasică de pui care face cina foarte specială, dar oamenii tind să se ferească de ea, deoarece consideră că este un fel de mâncare complicat de făcut. După cum se dovedește, acest fel de mâncare clasic nu ar putea fi mai simplu.
Chicken Kiev este unul dintre acele feluri de mâncare de pui pe care mi-am dorit întotdeauna să le fac, dar nu am avut niciodată nervul. Întotdeauna mi s-a părut prea complicat să încerc, mai ales cu un copil mic care aleargă. Din fericire, Chew îndreptă-mă. Se pare că acest fel de mâncare clasic din anii ’70 este probabil una dintre cele mai ușoare rețete pe care le-am făcut vreodată. Nu este nevoie de timp pentru a vă pregăti. Dar cel mai bun dintre toate, deoarece ingredientul secret este untul cu ierburi, puteți adăuga orice ierburi sau condimente pe care le-ați dori untului pentru a face acest antreu doar al vostru.
Pui Kiev
Serveste 6
Ingrediente:
- 1 cană unt nesărat, la temperatura camerei
- 3 linguri de patrunjel plat, tocat mărunt
- 1 lingură arpagic
- 1 lingură usturoi pudră
- Sare și piper după gust
- 6 piept de pui dezosat, fără piele
- 1 cană de făină
- 2 oua
- 1 lingură de muștar Dijon
- 2 cani pesmet Panko
- 1/4 cană de ulei de măsline
Directii:
- Amestecă untul înmuiat cu pătrunjelul, arpagicul, usturoiul praf, sare și piper. Așezați-l pe o folie de plastic și rotiți-l într-un buștean. Așezați untul la frigider și răciți cel puțin două ore. Feliați untul în 12 felii și dați-l deoparte.
- Loviți pieptul de pui la o grosime de 1/2 inch. Condimentați puiul cu sare și piper și așezați două felii de unt cu ierburi pe pieptul bătut. Rulați fiecare piept într-un mic pachet. Rulați sânii strâns în bucăți de folie de plastic și răciți-le cel puțin două ore.
- În timp ce puiul se răcește, amestecați ouăle și muștarul Dijon într-un castron mediu. Așezați făina într-un alt castron și pesmetul într-un al treilea castron.
- Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare, rezistentă la cuptor, la foc mediu-mare. Scufundați puiul în făină, apoi amestecul de ouă și în cele din urmă dragă fiecare piept în pesmet asigurându-vă că îl acoperiți pe toate părțile. Așezați fiecare cusătură cu sânul în jos în ulei și gătiți timp de 10-12 minute sau până când toate părțile devin maro auriu. Puneți tigaia în cuptor și coaceți puiul pentru încă 15-20 de minute sau până când nu mai este roz. Scoateți puiul din cuptor și lăsați-l să stea timp de cinci minute. Feliați și serviți cu salata, orezul sau cuscusul preferat.
Alte rețete de pui
Sote de pui și legume de 20 de minute
Pui și brânză
Salata Eva de pui și caju se înfășoară
