Deși multe preparate mexicane necesită timp pentru a pregăti, tone de rețete mexicane delicioase pot fi făcute în mai puțin de o oră. Cheia perfectării oricărei rețete mexicane este utilizarea celor mai proaspete ingrediente posibile. Faceți din orice noapte o festă cu aceste sfaturi și trucuri simple despre pregătirea bucătăriei mexicane distractive și festive.
Începeți cu ingrediente autentice
Multe rețete mexicane se bazează pe utilizarea unor ingrediente mexicane adevărate pentru a le face perfecte. De exemplu, atunci când faceți tacos, utilizarea tortilla proaspete va spori rezultatul și gustul taco-ului; dacă ați avut vreodată o tortilla proaspătă, făcută manual, atunci știți diferența dintre aceasta și tipul ambalat de la magazinul alimentar. Dacă locuiți într-o zonă cu acces la tortilla de porumb de casă, folosiți-le pentru tacos; în caz contrar, le puteți face, ceea ce nu durează aproape deloc și doar două ingrediente (apă și masă de porumb). Pentru alte ingrediente autentice, vizitați o băcănie mexicană sau taqueria, care vinde adesea produse de casă; în caz contrar, puteți găsi ceea ce aveți nevoie online la
Asigurați-vă că sunt proaspete
La fel ca în multe bucătării, utilizarea ingredientelor proaspete este extrem de importantă pentru preparatele aromate. Pentru guacamole și salsa, cele mai proaspete avocadoe și roșii sunt esențiale. Pentru tacos, bucățile bune de carne fac umpluturi și mai aromate.
Nu te complica
În bucătăria mexicană, doriți ca ingredientele proaspete să vorbească de la sine. În loc să completați tacosurile cu o mulțime de smântână sau salsa premade, mențineți garniturile la un nivel minim și folosiți-le cojita sau brânză manchego sau crema fresca, faceți-vă propria salsa de casă și presărați cu legume cuburi sau fructe. Pentru umpluturile de taco, pur și simplu marinează-ți carnea, peștele, sau legumele în marinate cu ierburi și condimente și găsește-le la grătar sau fă-le la perfecțiune.
A se distra
Mâncare mexicană este totul distractiv și festiv, așa că fii creativ atunci când îți aduni bucatele. Gândiți-vă în afara cutiei și combinați ingredientele pe care credeați că nu vor funcționa împreună. De exemplu, în loc să te ții de un stil de guacamole, fă arome diferite. Mere, ananas și chiar pepene verde funcționează excelent în guacamol. Dulceața se echilibrează frumos cu gustul delicios al avocadoilor.
Condiment sau fără condiment?
Mâncarea mexicană este cunoscută, desigur, pentru că este foarte picantă, dar alegerea dvs. este să alegeți dacă să faceți cinci alarme. Un pic de condiment va spori aroma mâncărurilor dvs., dar pentru unii, prea mult condiment îl strică. Pentru a adăuga doar puțină căldură, scoateți semințele din chili și tăiați restul în bucăți foarte mici. De asemenea, faceți o cercetare cu privire la care sunt cei mai fierbinți și cei mai blândi ardei, astfel încât să știți care vă va bucura cel mai mult. O altă modalitate de a estompa căldura este de a adăuga dulceața fructelor în vas. Și dacă mănânci din greșeală un ardei prea fierbinte, bea lapte, nu apă, pentru a te răcori.
